Tarte asperge jambon

- une pâte brisée

- 800g d'asperges fines

- 300g de dé de jambon

- 2 oeufs

- 2 cas de fromage blanc

Etaler la pâte dans un plat à tarte, couvrir des dés de jambon (le fait dans mettre 300g recouvrira toute la pâte ce qui permettra d'étaler joliment les asperges).

Former une belle rosace avec les asperges (épluchées bien sûr) sur le jambon.

Verser par dessus le mélange oeufs battus/fromage blanc/sel/poivre.

Cuire 45 min à 180°C