Verrine café tapioca

Pour une verrine express : 

- 1 dosette expresso tassimo allongée (environ 100 ml de café fort)

- 1 pot de fromage blanc (0%)

- 20 g de tapioca

- 1 + 1/2 sucre

-1/2 tranche de pain d'épice

Porter à ébullition le café avec 1/2 sucre, verser le tapioca et remuer jusqu'à évaporation (suivant la texture voulue).

Mélanger le fromage blanc avec 1 sucre (1 càc).

Dans un verre alterner les couches de tapioca et de fromage blanc.

Emiétter par dessus le pain d'épice.

Trop bon cette recette improvisée (mais d'inspiration Tipiak) faite en moins de 5 min.

Je referais mais avec quelques modifications (encore) : aérer un peu le fromage blanc, remplacer le pain d'épice par des brissures de spéculoos.