cookies roquefort 1cookies roquefort 2

Pour une douzaine de petits cookies :

-75g de farine                 -50g de beurre           -1 oeuf                -20g de noix              -1/2 paquet de levure

-25g de gruyère rapé       - 40g de roquefort (60g de bleu d'auvergne)

 

Mélanger le beurre ramolli, la farine et la levure puis ajouter l'oeuf.

Couper le bleu en petits morceaux puis ajouter à la préparation avec les noix grossièrement concassées.

Disposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 10 min à 210°C

Je n'ai pas mis de gruyère car je n'en avais pas mais surtout car le bleu est plus gras que le roquefort.

Source : Cuisine AZ