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- 8 galettes de blé                                    - 4 tranches de jambon cru                - roquette

- 150g de fromage frais (type st moret)       - 4 tranches de saumon                    - laitue

- 2 cuillères de fromage blanc (facultatif)

Si le fromage frais n'est pas assez onctueux, le mélanger avec le fromage blanc.

Tartiner de ce mélange chaque galette.

Dans quatre, mettre le saumon et une grande feuille de laitue.

Dans les autres, le jambon et un peu de roquette.

Rouler chaque galette très serrée, enrouler de papier film et mettre en frais au moins une heure.

Couper chaque rouleau en deux puis encore en deux mais en biais (c'est plus jolie pour la présentation).