Cookies au beurre de cacahuète et aux framboisesPour une vingtaine de cookies :

- 100g de sucre

- 80g de beurre de cacahuète

- 90g de brisure de framboises surgelés (picard)

- 200g de farine

- 1/2 paquet de levure

                                                                                    - 1 oeuf

                                                                                     - 3càs de lait

 

Dans un saladier, faire fondre le beurre de cacahuète rapidement au micro-onde puis ajouter le sucre et mélanger bien.

Ajouter ensuite l'oeuf, la farine, la levure, les framboises et le lait. Bien mélanger.

Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson des petites boules de pâte légèrement aplaties.

Enfourner 20 min à 180°C.

Très bon. On sent le beurre de cacahuète sans que cela ne soit écoeurant.