Petits flans de salade au chèvrePour environ 8 flans:

-300g de salade

-4 tranches de bûche de chèvre Soignon

-2 oeufs

-sel, poivre

 

Mixer la salade, les oeufs avec une pincée de sel et de poivre.

Verser la préparation dans des moules à muffins.

Couper les tranches de chèvre en morceaux puis les disposer sur la préparation en les faisant pénétrer un peu.

Enfourner pour 30 min à 200°C (four préchauffé).

Parfait pour liquider une salade qui commence à flétrir dans le fond du frigo!!!

A servir en entrée ou au fromage!