Soufflé de chorizo-100g de chorizo fort

-3 oeufs

-5cl de coulis de tomate

-1càc de maizena

-1/2càc de paprika

-sel

Eplucher et couper le chorizo en rondelles.

Mixer le chorizo, les oeufs, le coulis, la maizenal le paprika et le sel afin d'obtenir un appareil homogène.

Verser la préparation dans des moules en silicone (12 petits ou 6 gros).

Enfourner 15 min à 180°C (four préchauffé).

Servir aussitôt.

J'ai utilisé du chorizo doux et me suis servie de 6 moules à muffins en silicone. Ils n'étaient pas vraiment "soufflés" mais bons quand même. Mon doudou qui en a mangé le lendemain, a préféré froid.

Source : Madame Edgar