Poulet strognoffPour 4 personnes:

-4 escalopes de poulet

-3càs de crème fraiche

-200g d'oignons hachés (surgelés)

-1 boite de champignons de paris émincés

-1càs de concentré de tomate

-1càs de moutarde

-10cl de vin blanc

                                                                            -2càc de paprika

 

Couper les escalopes en lanières de 1 cm.

Faire fondre les oignons émincés dans une poèle (avec un fond d'eau pour qu'ils n'accrochent pas) puis ajouter les champignons et les lanières de poulet et cuire 1 min à feu vif.

Baisser à feu moyen, ajouter le vin et le paprika et laisser réduire.

Puis ajouter la crème, le concentré de tomate, la moutarde, un peu de sel et de poivre selon votre goût.

Mélanger de sorte à avoir une sauce homogène.

Source : Ma p'tite cuisine - Julie Andrieu