Ananas roti rhum vanille

Pour 4/6 personnes:

-1 ananas

-10g de beurre

-1 gousse de vanille

-20g de sucre

-10cl de rhum ambré

Couper l'ananas en morceaux en enlevant la partie fibreuse.

Dans une poèle, faire fondre le beurre avec la gousse de vanille fendue en deux et le sucre.

Ajouter ensuite les morceaux d'ananas et cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus dans la poèle.

Verser le rhum et flamber.

Servir chaud ou tiède, avec une boule de glace vanille (pour moi) ou rhum raisin par exemple...ou pas.

Source: La Marmite de M'Alice