IMG_4222-4 oeufs

-80g de beurre

-160g de sucre

-160g de chocolat noir patissier

-3 càs de farine

 

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un récipient, puis ajouter le sucre, la farine et les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Verser dans un moule à tarte tapissé de papier cuisson (indispensable, même avec un moule anti-adhésif, c'est indémoulable).

Enfourer 30 min à 180°C.

Le gateau doit craquelé sur le dessus, être super moelleux à l'interieur mais la lame du couteau doit ressortir sèche.