10 juin 2014
Riz à l'algérienne
-2 escalopes
-120g de riz
-1 aubergine
-200g de courgettes en rondelles (surgelées)
-1 oignon
-1càc de raz el hanout
-1càc de curcuma
-1/2càc de safran
-sel, poivre
Cuire le riz dans dans une casserole d'eau bouillante salée avec le safran. Egoutter et réserver.
Pendant ce temps, couper les escalopes en morceaux, les aubergines en cubes. Eplucher et émincer l'oignon.
Dans une sauteuse, cuire les morceaux de poulet, les cubes d'aubergines, les rondelles de courgette, l'oignon, les épices dans un demi verre d'eau.
Une fois le poulet et les légumes cuits, ajouter le riz dans la sauteuse, mélanger et servir aussitôt.
Source : Le Royaume des Délices
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