truite planchaMarinade :

-50cl de jus de citron

-1càc de gingembre en poudre

-4càs d'huile d'olive

-1càc de graine de coriande

-1 oignon

-sel, poivre

 

-2 truites vidées

 

 

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Eplucher et émincer l'oignon puis le mélanger avec tous les autres ingrédients.

Enlever les têtes et les arrêtes. Couper les truites en deux.

Mettre les truites dans un plat et verser la marinade dessus. Couvrir d'un film et laisser au frais au minimum 2h (une nuit pour nous).

Une fois la plancha bien chaude, cuire les truites 3 - 4 minutes de chaque côté.

Et bien pour une fois c'est mon doudou qui a cuisiné de A à Z et c'était super bon!!!

 

Source : Les poissons d'aquaculture de nos régions