salade lentilles feta abricot graines de courgesPour deux personnes:

-100g de lentilles

-30g de feta

-4 abricots secs

-2càs de graines de courge.

 

Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante. Egoutter et passer sous l'eau froide.

Couper la feta et les abricots secs en petits cubes.

Mélanger tous les ingrédients.

Assaisonner d'une vinaigrette.

Quelques temps après la Salade de boulgour, quinoa, feta, abricots et noisettes, j'ai vu passer le même genre de recette avec des lentilles donc la revoilà avec quasi les mêmes ingrédients. C'était bon mais je préfère quand même l'originale, les lentilles cachent trop le goût de l'abricot.