Pain doré au safran

-230g d'eau

-400g de farine

-1/2cube de bouillon de volaille

-1/2cube de levure fraiche de boulanger

-1càs d'huile d'olive

-1/2càs de sucre

-2càc de safran

-1càc de sel

Dans le bol du robot patissier, mélanger l'eau, le bouillon et la levure émiéttée jusqu'à ce que cette dernière soit dissoute.

Ajouter la farine, le scure, le sel, le safran et l'huile et mélanger à vitesse moyenne (j'ai ajouté un petit peu de farine mais la pâte est restée super liquide, j'aurais peut-être du en ajouter plus mais je n'ai pas osé).

Former une boule (si vous pouvez, sinon verser la pâte dans un grand moule à cake) et laisser gonfler la pâte 1h dans un four préchauffé puis éteint.

Régler la température sur 240°C pendant 15 min puis 200°C pendant 20 min (n'ouvez pas la porte du four avant la cuisson, mon pain s'est affaissé d'un coup).

Une belle couleur, mais j'ai toujours du mal avec le bouillon et on le sent pas mal!

Source : Thermomix