salsifis chorizoPour 3/4 personnes:

-1 grande boite de salsifis

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-1 boite de concassé de tomates

-1 petite boite de concentré de tomate

-1càs de sucre

-2 feuilles de laurier

-80g de chorizo

-basilic

 

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon épluchés et hachés.

Ajouter le concassé de tomate, le concentré, les feuilles de laurier, le sucre, les salsifis égouttés, le chorizo coupé en rondelles et quelques feuilles de basilic ciselées. Laisser mijoter une quinzaine de minutes, la sauce doit réduire un peu.

Retirer les feuilles de laurier avant de servir.

 

Source: Les tentations culinaires de Clémence