tarte asperge-1 pâte brisée

-500g d'asperges blanches

-2Tde jambon

-3 oeufs

-20cl de crème liquide

-sel, poivre

 

 

 

Eplucher et couper les asperges en tronçons. Les faire cuire 5 minutes dans l'eau bouillante. Egoutter et réserver.

Etaler la pâte dans un plat à tarte.

Repartir les asperges sur la pâte à tarte et le jambon coupé en morceaux.

Dans un récipient, battre les oeufs et la crème. Saler et poivrer.  Verser cette prépartion sur les asperges.

Enfourer 45 min à 180°C.

 

Bon mais un peu fade, la prochaine fois je rajouterais une bonne cuillière à soupe de moutarde.