gateau invisible patate pesto tomatePour 6 personnes:

-1kg de pommes de terre

-200g de tomates séchées à l'huile

-150g de pesto

-3 oeufs

-120g de farine

-100ml de lait

-100g de gruyère

-sel, poivre

 

Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles (au robot ou à la mandoline).

Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine, le lait, le gruyère, le pesto et 20ml d'huile de tomates séchées. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre et mélanger bien.

Disposer un tiers des pommes de terre dans un moule à manquer. Couvrir de la moitié des tomates séchées puis répéter l'opération. Couvrir avec le reste de pommes de terre.

Enfourner 1h15 à 180°C en chaleur tournante (45min on suffit pour moi).

 

Une bonne recette bien gouteuse.

 

Source : Quand Nad cuisine