Choutambouilletout

19 février 2013

Cabillaud en croûte d'épices

Pour 2 personnes : - 2 dos de cabillaud (2 pavés surgelés) - 25g de chapelure (4 biscottes mixées) - 15g de beurre - 3/4 càc de quatre épices - sel, poivre Mélanger la chapelure, le beurre mou voire fondu, les épices, le sel et le poivre pour obtenir...

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Tags: quatre épices, épices, cabillaud, crumble, croûte, chapelure

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5 février 2013

Filet de colin en croûte de noisettes

2 personnes: - 2 beaux filets de colin (surgelés pour moi) - 100g de noisettes - beurre (je pense 1 càc mais je n'ai pas pesé) - persil (facultatif) Décongeler le poisson. Mixer les noisettes avec le beurre et le persil. Aplatir avec les mains le mélange...

Posté par Choutambouille à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: colin, noisettes, croûte

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10 octobre 2012

Thon à l'américaine

Pour 4 personnes : - 2 càs d'huile - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 2 càs de purée de tomates - 100ml de vin blanc - 50ml de cognac - 400g de thon en boite - 50g crême fraiche - sel et poivre Faire revenir dans l'huile l'ail et les oignons émincés. Ajouter...

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Tags: thon, tomate, vin blanc, cognac

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23 septembre 2012

Cabillaud rôti au bacon et au thym

Pour 2 personnes : - 2 pavés de cabillaud - 4 tranches de bacon - sel, poivre, thym Parsemer les pavés de sel, poivre et thym et entourer-les de deux tranches de bacon (faire tenir avec des cure-dents). Faire cuire dans une poêle beurrée 2 min à feu moyen...

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Tags: cabillaud, bacon, thym

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1 septembre 2012

Cabillaud en croûte noix comté

Pour 2 personnes : - 2 dos de cabillaud - 1 échalotte - 40g de noix - 20g de comté - 20g de pignon - 1 càs de chapelure - sel, poivre Peler l'échalotte. Mixer noix, pignon, échalotte, comté et chapelure. Dans un plat passant au four huilé, déposer les...

Posté par Choutambouille à 03:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, crumble, noix, croûte, comté, pignons

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28 août 2012

Boite à sardines crumbelisées

Par personne : - 1 boite de sardines à l'huile - 1 cas de citron - 1 cac d'aneth - 2 biscuits type tuc Sortir les sardines de la boite, enlever les arrêtes et mettre les sardines dans un bol. Ajouter 1 cas d'huile de la boite, le citron et l'aneth. Mélanger...

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Tags: citron, crumble, sardines, croûte

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9 août 2012

Crevettes caramélisées à la moutarde à l'ancienne

Pour 2 personnes : - 200 g de crevettes décortiquées - 4 cas de vin blanc - 1 cas de moutarde à l'ancienne - 1 cas de miel - 1 cac de sauce soja Diluer la moutarde dans le vin. Dans une poêle, faire revenir les crevettes dans le vin blanc et la moutarde....

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Tags: crevettes, miel, moutarde, sauce soja, vin blanc

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6 août 2012

Crumble de cabillaud au chorizo

Pour 4 personnes : - 4 pavés de cabillaud - 20g de chapelure (pour moi biscotte mixée) - 70g de chorizo - 20g de parmesan (ou gruyère) - 35g de beurre - 25g de biscuits salés (genre tuc nature) Cuire le poisson dans une poêle ou au micro-onde. Emietter-le...

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Tags: chorizo, cabillaud, crumble, parmesan, chapelure

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