17 juillet 2012

Tarte tatin aux oignons rouges

- 800g d'oignons rouges - 1 cas de sucre - 2 cas d'huile d'olive - 1 cas de vinaigre balsamique - 120g de chevre mi-frais - 1 pâte brisée - thym - sel/poivre   A faire dans la poele tefal avec manche amovible: Eplucher et couper les oignons en 4 ou 6. Faire chauffer l'huile, le sucre et le vinaigre. Cuire dedans les oignons, faces bombées en-dessous, à feu doux pendant 15 min. Emietter le chèvre sur les oignons, parsemer de thym, sel et poivre puis couvrer de pâte. Cuire au four 30 min à 200°C
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05 juillet 2012

Tarte asperge jambon

- une pâte brisée - 800g d'asperges fines - 300g de dé de jambon - 2 oeufs - 2 cas de fromage blanc Etaler la pâte dans un plat à tarte, couvrir des dés de jambon (le fait dans mettre 300g recouvrira toute la pâte ce qui permettra d'étaler joliment les asperges). Former une belle rosace avec les asperges (épluchées bien sûr) sur le jambon. Verser par dessus le mélange oeufs battus/fromage blanc/sel/poivre. Cuire 45 min à 180°C
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05 juillet 2012

Croq'légumes

- 300g de courgettes - 200g de tomates - 100g de poivron jaune - 5 tranches de jambon cru - 5 toastinettes - 10 granches tranches de pain de mie complet - 20 ml de jus de citron Couper en petits dés les légumes, arroser de jus de citron. Disposer 5T de pain sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposer une tranche (ou une demi) sur chaque pain, les légumes, recouvrir d'une toastinette puis d'une tranche de pain. Cuire 10 min à 180°C  Par rapport à la recette originale que vous trouverez sur... [Lire la suite]
05 juillet 2012

Clafoutis chèvre épinard

- 300g d'épinard surgelés en branches - 2 oeufs - 200g chèvre frais - 25 cl lait demi-écrémé - 400g pulpe de tomate - 100g de farine                                                                             - 4 cas de basilic ciselé                              ... [Lire la suite]
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