Choutambouilletout

19 mars 2014

Poulet au lait de coco

Pour 4 personnes: -4 blancs de poulet -200ml de lait de coco -3gousses d'ail -1/2càc de gingembre -sel Deux heures avant, couper les blancs de poulet en morceaux mettre dans un récipient, ajouter le lait de coco, l'ail haché, le gingembre et un peu de...

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Tags: épices, poulet, lait de coco, gingembre, dinde, escalope

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19 janvier 2014

Poulet Yakitori pour flemmard(e)

Pour 2 personnes : -2 escalopes de poulet -10g de beurre -5càs de sucre -5càs de sauce soja -1càs de fond de volaille -1/2 verre d'eau -poivre Couper les escalopes en morceaux puis les faire dorer dans un poèle avec le beurre puis réserver. Pendant ce...

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Tags: poulet, chinois, dinde, asie, tour en cuisine, sauce soja, escalope

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9 janvier 2014

Filet mignon en croûte, chorizo et cheddar

Pour 4 à 6 personnes: -1 filet mignon -6 tranches de chorizo moyennes (environ 5 cm) -4 tranches de cheddar (en toastinette, on a pas trouvé du vrai) -1 pâte feuilletée -1 jaune d'oeuf + lait Dans une sauteuse, faites revenir rapidement le filet sur toutes...

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Tags: chorizo, pâte feuilletée, filet mignon, toastinette, cheddar

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11 novembre 2013

Escalope de dinde miel/paprika

Par personne: - 1 escalope de dinde ou de poulet - 2 càc de miel - paprika Badigeonner le miel sur chaque face de l'escalope et saupoudrer généreusement de paprika. Cuire dans une poèle 4-5 min de chaque côté. Hyper-simple, hyper-bon.

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Tags: poulet, miel, dinde, escalope, paprika

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1 octobre 2013

Jambon sauce champignon et vin blanc

Pour 4 personnes: -8 tranches de jambon -1 boite de champignons de paris émincés -25cl de crême fraîche -1 bouteille de vin blanc sec Dans une poèle, disposer les tranches de jambon roulées. Ajouter le vin blanc et les champignons. Laisser cuire 10 à...

Posté par Choutambouille à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, champignons, vin blanc

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30 septembre 2013

Poulet strogonoff

Pour 4 personnes: -4 escalopes de poulet -3càs de crème fraiche -200g d'oignons hachés (surgelés) -1 boite de champignons de paris émincés -1càs de concentré de tomate -1càs de moutarde -10cl de vin blanc -2càc de paprika Couper les escalopes en lanières...

Posté par Choutambouille à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, oignons, vin blanc, escalope

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17 juillet 2013

Poulet tandouri

-4 cuisses de poulet -3 càs d'épices tandouri -2 gousses d'ail -1 yaourt -1 morceau de gingembre de 3 cm (2 càc de gingembre en poudre) -sel Dans un saladier assez grand, écraser les gousses d'ail et raper le gingembre pour extraire les arômes. Incorporer...

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Tags: épices, poulet, gingembre, la BIG, recette de la boite à idées gourmandes, tandouri

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8 juillet 2013

Poulet vapeur au citron et à l'estragon

Pour 2 personnes: -2 escalopes de poulet -1 càs d'estragon -1 citron (jus + zeste) -100g de fromage blanc -sel, poivre Prélever le zeste du citron et le hacher finement. Metter l'équivalent d'une cuillère à soupe dans l'eau du cuit-vapeur. Essuyer les...

Posté par Choutambouille à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, fromage blanc, estragon, light

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28 juin 2013

Boulettes de boeuf, menthe et cumin

Pour 4 personnes: -400g de steack haché -1 gousse d'ail -1/2 oignon -1 càc de cumin -1 pointe de piment -1 branche de menthe -1 càc de sel - huile d'olive Hacher la viande, l'oignon et l'ail épluchés et la menthe. Ajouter les épices. Former les boulettes...

Posté par Choutambouille à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, menthe, cumin, boeuf, piment, boulettes, steack haché

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25 mars 2013

Filet mignon en croûte de bleu

- 1 filet mignon - 150g de bleu d'auvergne - 1 rouleau de pâte feuilletée - poivre Poivrer le filet mignon et le faire revenir dans une sauteuse sur toutes ses faces à couvert pour qu'il commence légèrement à cuire. (mon premier essai avec du boursin...

Posté par Choutambouille à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, bleu, pâte feuilletée, croûte, filet mignon

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