04 août 2013

Pâtes à l'ail et aux noix

Pour 4 personnes: -400g de pâtes                     -100ml d'huile d'olive -3 gousses d'ail hachées       -5càs de miettes de pain -100g de noix hachées          -100g de gorgonzola en morceaux -2 échalotes émincées          -4 brins de marjolaine -sel, poivre Blondir l'ail et l'échalote dans l'huile. Ajouter... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

Tartelettes tatin aux échalotes

Pour 4 personnes : - 1 rouleau de pâte feuillettée         - 1kg d'échalotes - 20g de beurre                             - 2càs de sucre - 2càs de vinaigre balsamique        - 1càs d'huile d'olive - 1 branche de... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Brochette poulet échalote

Pour 2 personnes: - 2 escalopes de poulet - 4 échalotes - 2 cas d'huile - 1 cas de miel - 1 cac de curcuma - 1/2 cac de cumin - 1 cac de coriande - 1/2 cac de canelle   Mélanger dans un saladier, l'huile, le miel et les épices. Couper les escalopes et les échalotes en gros cubes et les faire mariner dans le mélanger précédent au moins une heure au frais. Enfiler en alternant les morceaux de viande et d'échalote sur des pics à brochette (2 pics/pers). Cuire au barbecue ou à la plancha. Source : cuisiner tout... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

Tagliatelles au saumon, écholotes et ciboulette

Pour 2 personnes: - 200g de tagliatelles - 200 à 250g de pavé de saumon - 20 cl de creme liquide - 2 grosses échalotes - ciboulette, sel, poivre   Faire cuire les pâtes. Dans le même temps, dans un poele faire réduire les écholottes et cuire le saumon émiétté. Ajouter la crême et assaissoner. Mélanger le saumon et les pâtes et parsemer de ciboulette. Source : ma vie en couleurs
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