20 mai 2015

Torsades à l'ail et au parmesan

-250g de farine -1càs de thym -1càc de sucre -1càc de sel -1 sachet de levure boulangère 5 càs à soupe d'huile d'olive -10cl d'eau tiède -4càs d'huile d'olive -3gousses d'ail -80 60g de parmesan rapé -1/2 botte de persil Pétrier à la main ou au robot patissier, la farine, le sucre, le sel, le thym, la levure, les 5càs d'huile et l'eau pendant environ 10 min pour obtenir une moule de pâte lisse et souple. Laisser gonfler 30 min dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume. Hacher les gousses d'ail et le persil et... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

Gratin de potiron, châtaignes et bacon

-800 à 1kg de potiron (sans pépin, sans peau) -200g de châtaignes (en conserve) -100g de lardons de bacon -1 gousse d'ail -1 échalote -10cl de crème liquide légère -3càs de persil ciselé -100g de gruyère rapé     Eplucher le potiron, enlever les pépins et couper le en cubes. Le faire cuire dans une sauteuse avec un peu d'eau. Ajouter l'ail et l'échalote épluchées et émincées. Ajouter ensuite les chataignes concassées, les lardons de bacon, la crème liquide et le persil. Verser le tout dans un plat à gratin,... [Lire la suite]
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06 août 2014

Camembert aux tomates séchées

Ca y est, j'ai enfin testé le cuit-camembert au four gagné lors du concours organisé par GourmanDenise. Il était temps vous allez me dire!!! En fait, on a était pas mal pris ces derniers week-end et les repas se faisait souvent à l'extérieur, j'attendais donc avec impatience de recevoir du monde pour essayer mon nouveau jouet ;). Oui mais voilà, mon doudou m'a fait remarqué, à juste titre, que nos amis étaient "un peu difficile" alors on l'a fait en semaine et on l'a mangé tous les deux (pendant deux jours). Attention, c'est très... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

Roti de porc au lait

  Pour 4 personnes: -500g de roti de porc -1/2L de lait -2 gousses d'ail -sel, poivre -pommes de terre (facultatif)         Faire dorer le roti dans une poèle huilée quelques minutes sur chaque face. Mettre le roti dans un plat passant au four (terrine ultra pro 1.8L tupperware pour moi). Ajouter le lait, l'ail émincé ou hacher, le sel, le poivre et les petites pommes de terre (ou grosses coupées en morceaux). Enfourner environ 45 min à 180°C avec le couvercle.
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02 juillet 2014

Tartines aux champignons

4 tartines : -1 baguette de tradition (enfin 40cm, un petit oiseau était passé par là) -1 boite de champignons de paris en morceaux (moyenne 230g) -2 gousses d'ail -10 brins de ciboulette -2càs de persil -1càc de piment doux (facultatif) -150g de fromage blanc 0% -70g de gruyère rapé       Couper la baguette en deux puis fender la pour obtenir 4 grandes tartines. Mixer l'ail épluché, la ciboulette et le persil. Mélanger avec le fromage blanc, le gruyère rapé et les champignons égouttés et le piment. ... [Lire la suite]
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18 juin 2014

Salade de carottes à la marocaine

-500g de carottes -1càs de cumin en poudre -2càs de persil -1 gousse d'ail -2càs de vinaigre (aux épices Melfor) -1càs d'huile sel, poivre         Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante, égoutter. Mélanger les carottes avec le cumin, le persil ciselé, l'ail haché, le vinaigre et l'huile. Assaissoner à votre convenance. Servir tiède ou froid.    
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08 juin 2014

Poèlée de crevettes à l'indienne

Pour ce tour en cuisine rapide 155, je devais choisir une recette sur le blog "La cuisine d'Anna Purple" et j'ai choisi LA recette qui déchire!!!! Mon doudou a dit que c'était une tuerie et que c'était à mettre dans le top 10 des recettes, rien que ça!!! Je ne vous fais pas saliver plus longtemps, voici la recette :   Pour deux personnes : -200g de crevettes (400g si vous devez les décortiquer) -1 poignée de noix de cajou (40g) -1 poignée de raisins secs blonds (20g) -1càs de piment (doux) -1càs de paprika ... [Lire la suite]
07 mai 2014

Salade d'oeufs

Par personne: -2 oeufs -vinaigrette -persil, basilic, ail en poudre   Cuire les oeufs dans l'eau bouillante (10 min), laisser les refroidir avant des les écailler. Couper les en morceaux, assaissoner à votre convenance et servir bien frais.   J'ai testé cette recette sur Recettes Approuvées, c'est simple, bon et original.
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24 mars 2014

Soupe à l'ail

  Pour deux personnes: -5 gousses d'ail -1càs d'huile d'olive -1càs de farine -1/2L d'eau -1cube de bouillon de volaille -1oeuf -1càs de crème fraiche     Eplucher et hacher l'ail. Dans une casserole, faire revenir l'ail avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. (L'ail ne doit pas coloré). Ajouter la farine pour former un roux, émietter le bouillon et ajouter l'eau progressivement. Incorporer le blanc d'oeuf et laisser cuire 10 min. Au dernier moment, ajouter à la soupe le mélange jaune d'oeuf + crème... [Lire la suite]
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27 février 2014

Haricots verts à l'indienne

Pour deux personnes: -400g de haricots verts (j'ai mis des plats et des surgelés) -1 petite boite de concentré de tomate (70g) -1/2 càc de paprika -1/2 càc de curcuma -1/2 càc de cumin -1/2 càc de gingembre -1/2 càc curry -1/2 càc d'ail en poudre -sel -eau Dans une poèle ou une sauteuse, faire cuire les haricots avec un verre d'eau 5 à 10 min. Ajouter le concentré de tomate, les épices et un verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 5 min.   Délicieux et permet de "cacher" un peu le goût des haricots verts pour... [Lire la suite]
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