22 août 2015

Semoule aux sardines

Pour deux personnes: -1 boite de sardines -160g de semoule -sel, aneth             Porter un volume d'eau bouillante salée sur la semoule et laisser gonfler. Egoutter et retirer l'arrête centrale des sardines et écraser les avec la semoule. Ajouter 2càs d'huile de sardines et un peu d'aneth. Mélanger le tout et c'est prêt. Cette recette me vient d'une de mes collèges, c'est super simple mais vraiment bon!!!    
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10 juillet 2015

Gratin de purée au saumon parfumé au miel et à l'aneth

Pour 4 personnes: -800g de pommes de terre -250g de saumon -2 oeufs -6càs d'aneth (seulement 4 après y'en avait plus !) :( -2càc d'ail en poudre -miel -beurre -sel, poivre     Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Cuire le saumon au micro-onde 3-4 min. Ecraser les pommes de terre et le saumon à l'aide d'un presse purée, puis mélanger avec les oeufs, l'aneth, l'ail, le sel et poivre. Verser le tout dans un plat à gratin. Parsemer de quelques noisettes de beurre et verser un filet de miel... [Lire la suite]
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21 avril 2015

Gaufres saumon aneth

Pour 6 gaufres : -120g de farine -1/2 paquet de levure -1 oeuf -60g de beurre -25 cl de lait -100g de saumon fumé -2càs d'aneth       Dans un récipient, faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine, la levure et l'oeuf. Délayer avec le lait. Ajouter ensuite le saumon coupé en allumettes et l'aneth. Cuire dans un gaufrier 2-3 min.   Une recette très gouteuse, parfaite pour un soir sans prise de tête accompagnée d'une salade verte ou à couper en morceaux pour l'apéro, trouvée chez Les délices... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Gratin nordique

  Pour 4 personnes: -1kg de pommes de terre -150g de saumon fumé -20cl de crème liquide légère -40g de beurre -sel, poivre -laurier aneth         Eplucher et couper les pommes de terre à la mandoline. Couper le saumon en lamelles. Dans un plat à gratin, disposer 1/3 des rondelles de pommes de terre. Saler, poivrer, parsemer d'aneth. Recouvrer de la moitié du saumon fumé. Répéter l'opération. Finir par une couche de pomme de terre. Parsemer de petits morceaux de beurre. Cuire 10 min au... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Saumon sauce aneth

Pour deux personnes: -2 pavés de saumon -10cl de crème liquide -2cs de jus de citron -1càs d'aneth -1 échalote           Cuire les pavés de saumon au cuit-vapeur. Pendant ce temps, faire revenir l'échalote épluchée et hachée dans un peu d'eau ou d'huile, puis sur feu doux ajouter la crème, le jus de citron et l'aneth. Verser la crème sur le poisson juste au moment de sevir. Simple mais bon!
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28 octobre 2014

Cabillaud au pineau des charentes sur son lit d'épinards aux graines

Pour deux personnes: -2 portions de cabillaud (ou colin, surgelés) -400g d'épinards (surgelés) -2 càs de mélange de graines (pavot, sésame noir et blanc, lin) -2càs de persil -2càs d'aneth -sel, poivre -50ml de pineau des charentes blanc -100ml de crème liquide -20g de gruyère   Décongeler les épinards au micro-onde, puis les mélanger avec les graines, 1càs de persil, 1 càs d'aneth, du sel et du poivre. Les répartir dans un plat à gratin. Disposer par dessus le poisson décongelé. Dans une casserole, faire bouillir le... [Lire la suite]
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24 août 2014

Concombre farci au pamplemousse et au thon

-1 gros concombre (ou 1 + 1/2) -1 pamplemousse -1 grosse boite de thon -100g de fromage blanc -1 càs d'aneth -sel, poivre           Couper le (ou les) concombre dans le sens de la longueur. Oter les pépins à l'aide d'une petite cuillère. Mixer la chair du pamplemousse, le thon égoutté, le fromage blanc et l'aneth. Assaissoner à votre convenance. Répartir cette farce dans les concombres et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Une entrée très rafrachissante!   Source : Les petits... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Taboulé : fenouil, surimi, kiwi

-300ml de semoule moyenne -220ml d'eau -80ml de jus de citron -10 batons de surimi -1 fenouil -3 kiwis -1càs d'aneth         Dans un saladier, verser la semoule. Faire bouillir l'eau et verser celle-ci sur la semoule avec le jus de citron. Couvrir et laisser gonfler la semoule. Laver et couper les extrémités dures du fenouil. Emincer-le. Eplucher et couper le kiwi en petits cubes. Couper le surimi en rondelles. Ajouter ces trois ingrédients dans le saladier de semoule ainsi que l'aneth. Saler,... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Tartinade de radis aux fines herbes

-150g de radis -150g de fromage frais (St moret) -1 trait de lait (facultatif) -1càc de ciboulette -1càc d'aneth -1 gousse d'ail -sel, poivre         Laver et équetter les radis. Mixer les radis, le fromage frais, la ciboulette, l'aneth et l'ail. Assaissoner à votre convenance. Ajouter du lait si la préparation est trop épaisse.   Cette recette m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vu paraitre et j'ai profité de l'occasion de la réaliser pour participer au concours qu'organise Paruline pour... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Pâtes au saumon fumé et au fenouil

Pour 6 personnes: -500g de pâte -300g de saumon fumé -2 fenouils (600g) -50ml de vin blanc -30cl de crème liquide légère -aneth -sel, poivre       Retirer les extrémités et la base dure du fenouil, puis l'émincer. Faire revenir le fenouil dans un peu d'eau ou d'huile pendant 5 min à feu moyen. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à évaporation de celui-ci. Ajouter la crème, le sel et le poivre et laisser cuire quelques minutes. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau... [Lire la suite]
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