20 avril 2015

Boulettes parfumées à la bière et à l'ananas

Pour 4 personnes: -30 boulettes de boeuf (4 steacks hachés) -1 boite de chair de tomates -25cl de jus d'ananas -25cl de bière -1 oignon -1 gousse d'ail -3 carottes       Faire dorer les boulettes dans une sauteuse et réserver. Dans la sauteuse, faire mijoter, la chair de tomates, le jus d'ananas, la bière, l'oignon et l'ail épluchés et émincer, les carottes épluchées et coupées en brunoise, jusqu'à réduction de moitié du liquide. Ajouter ensuite les boulettes et laisser cuire 10 min en mélangeant les... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Endives à la bière et aux maroilles (ou rouy)

Pour 4 personnes: -800g d'endives -100g de maroilles (rouy pour moi) -100g de lardons fumés -50ml de bière -1càs de sucre -poivre       Mettre les lardons dans le plat et les cuire 4min à 600W. Egoutter et réserver. Oter l'extrémité dure des endives puis couper les en deux dans le sens de la longueur. Disposer la moitié des endives dans un moule à manqué, parsemer de lardons puis recouvrir avec le reste d'endives. Mélanger la bière, le sucre et le poivre et verser ce mélange sur les endives. Cuire 13min... [Lire la suite]
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