25 août 2015

Biscuits fort en chocolat

-30g de cacao en poudre non sucré -125g de farine -75g de sucre -60g de beurre -1 oeuf + un jaune d'oeuf     Dans un saladier, faire fondre le beurre au micro-onde puis mélanger avec le cacao, la farine, le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange friable, puis ajouter l'oeuf et le jaune et mélanger jusquà' l'obtention d'une boule de pâte. Abaisser la pâte au rouleau puis détailler des sablés à l'aide d'un emporte pièce. Disposer les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner 8 à 10 min... [Lire la suite]
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12 août 2015

Spirales choco-cannelle

-100g de beurre -220g de farine -90g de sucre -1 oeuf -2càc de cacao non sucré -1càc de cannelle       Dans un saladier, faire fondre le beurre au micro-onde puis le mélanger avec la farince, le sucre et l'oeuf. Diviser la préparation en deux, ajouter dans l'une la cannelle, dans l'autre le cacao et mélanger bien pour avoir une préparation homogène. Laisser au frigo une dizaine de minutes. Etaler les pâtes au rouleau en formant deux grands rectangles de 2-3 mm d'épaisseur. Superposer les deux pâtes puis... [Lire la suite]
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31 décembre 2014

Sablés à la fleur d'oranger

-250g de farine -125g de sucre -125g de beurre mou -1pc de sel -1càs d'arôme de fleur d'oranger -1 oeuf           Dans un saladier, fouetter l'oeuf, le sucre et le sel, puis ajouter la farine. Incorporer ensuite le beurre et l'arôme de fleur d'oranger, le but est d'obtenir une boule de pâte qui ne colle pas au doigt, ajouter de la farine au besoin. Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 à 5 mm, découper les sablés à l'aide d'emporte-pièces et enfourner à 180°C environ 20 min (mais à... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Bonhomme de pain d'épice (p'tit biscuit)

Pour ce tour en cuisine n°320, j'ai trouvé cette recette de biscuits super sympa pour noël (et surtout super bon) chez Cook'n'eat et c'est la fée de Bienvenue dans la cuisine de la fée qui est devait réaliser une de mes recettes. Pour une soixantaine de biscuits (emporte-pièce de 6 cm): -350g de farine -1 sachet de levure chimique -170g de cassonade -2càc de 4 épices -100g de beurre mou -1 oeuf -100g de miel liquide Glaçage: -1 blanc d'oeuf - 150g de sucre glace   Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Biscuits au gingembre et à l'ail

Pour 20 biscuits: -40g de farine de mais -75g de farine complète -75g de farine blanche -2oeufs -1càc de sel -50g d'huile de tournesol -2càc de gingembre -1 et1/2càc d'ail en poudre     Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une boule de pâte homogène. Etaler au rouleau et découper vos biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Cuire 25 à 30 min à 180°. Très bon, mais la prochaine je metterai un peu moins d'ail et un peu plus de gingembre. Défi cuisine sur les farines pour recette VG
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13 août 2013

Crousti-graines

Pour une cinquantaine de crousti-graines: -320g de farine                       -170g de sucre -1/2 sachet de levure              -1/2 càc de sel -70g de beurre fondu               -20g d'huile -100ml... [Lire la suite]
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01 août 2013

Biscuits salés au vin blanc

-250g de farine -1càc de levure -150ml de vin blanc -50ml d'huile -2càc de sel - pignons   Mélanger dans un saladier, la farine, la levure, le vin blanc, l'huile et 1càc de sel afin d'obtenir une boule de pâte homogène. Former des petites boules de pâte et les aplatir entre vos mains. Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Parsemer de pignons en les faisant pénétrer dans la pâte. Soupoudrer de sel. Enfourner 30min à 180°C. J'avais une brique de vin blanc entamée dans mon frigro que je... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Cookies bleu et noix

Pour une douzaine de petits cookies : -75g de farine                 -50g de beurre           -1 oeuf                -20g de noix              -1/2 paquet de levure -25g de gruyère rapé       - 40g de roquefort (60g de bleu d'auvergne)   Mélanger le beurre ramolli, la farine et la levure puis ajouter l'oeuf. Couper le bleu en petits morceaux puis ajouter à la préparation... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Biscuits parmesan, safran, curcuma

Pour une vingtaine de biscuits: - 200g de farine de mais - 40g de parmesan - 90ml d'huile - 30ml d'eau - curcuma, safran, sel Mélanger la farine, le parmesan, l'huile, l'eau  puis ajouter les épices suivant la couleur désirée et le sel selon votre goût. Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 5 mm (attention, ma pâte était très très sablonneuse, je pense qu'il aurait mieux fallu que j'utilise du beurre au lieu de l'huile), puis découper les biscuits àl'aide d'un emporte-pièce et tamponner (ou pas). Disposer... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Biscuits au miel et à la cannelle

  Pour une quarantaine de biscuits: - 300g de farine                      - 100g de beurre mou - 100g de miel liquide              - 150g de cassonade (sucre) - 1 oeuf                                  - 1 sachet de levure - 1 à 2 càs de lait                   - 1 càc de cannelle en poudre   Mélanger... [Lire la suite]
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