07 juillet 2016

Boulgour à la carotte

-100g de boulgour -500g de carottes -1/4 de bûche de chèvre -10cl de lait -10cl de coulis de tomate -2 oeufs -1càs de farine -1càc de curry -sel, poivre   Cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée et égoutter le. Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les cuire dans une casserole d'eau bouillante ou à la vapeur. Lorsqu'elles sont cuites, écraser en purée. Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, le coulis de tomate, la farine, le curry, le sel et le poivre. Ajouter ensuite le boulgour,... [Lire la suite]
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20 juin 2016

Salade de boulgour, lentilles, pois cassés, tomates confites et feta

Tous les ingrédients sont dans le titre, ne reste plus qu'à vous donner les quantités : -1 tasse de boulgour -1/2 tasse de lentilles -1/2 tasse de pois cassés -une dizaine de tomates confites -100g de feta -1 feuille de laurier     Dans une casserole, mettre les lentilles et les pois cassés à cuire dans l'eau bouillante avec la feuille de laurier une vingtaine de minutes. Verser dans une passoire et passer sous l'eau froide. Cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée, égoutter et passer sous... [Lire la suite]
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12 juin 2016

Hachis ottoman

Pour 4 personnes: -150g de boulgour -400g de viande hachée -2 oignons -1 boite de concassé de tomate -1càc de paprika -2càs de persil -1càs de menthe -60ml de jus de citron ... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

Mélange quinoa, boulgour, lentilles, poireaux et chou blanc

  Pour 4 personnes: -1/4 de chou blanc -150g de poireaux en rondelles (surgelés) -30cl de lentilles -30cl de mélange quinoa boulgour (tipiak) -2 gousses d'ail -3càc de raz el hanout (un peu moins)       Dans deux casseroles d'eau bouillante, cuire les lentilles et le mélange quinoa boulgour séparément. Emincer le chou blanc. Eplucher et émincer l'ail. Dans une poèle légèrement huilée ou avec un fond d'eau, faire fondre le chou, les poireaux et l'ail. Ajouter ensuite les lentilles, le quinoa-boulgour... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

Salade de boulgour, quinoa, abricots, noisettes et feta

-120g de mélange quinoa/boulgour (Tipiak) -8 abricots secs moelleux -60g de noisettes -80g de feta -1 càs d'huile -2càs de persil -sel, poivre         Dans une casserole d'eau bouillant, cuire le quinoa et le boulgour, égoutter et réserver. Couper les abricots en 6 et la feta en dés. Mélanger les céréales, les abricots, la feta, les noisettes, le persil ciselé, le sel, le poivre et l'huile. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.   Une très bonne association pour cette délicieuse salade... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Poêlée de carottes et tofu miel moutarde

    Pour 2 personnes: - 200g de tofu - 400g de carottes - 2 càs de persil haché - 2 càs de miel - 1 càs de moutarde       Couper le tofu en cubes et mélanger avec le miel et la moutarde. Réserver 1h au frais. Eplucher et couper les carottes en rondelles (ou demi-rondelles). Dans une poèle, laisser mijoter le tofu et les carottes avec 1/2 verre d'eau 10 à 15 min. Ajouter le persil quelques minutes avant la fin de cuisson. Très bon, je l'ai accompagné d'un mélange quinoa-boulgour (100g pour 2). ... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Salade de céréales, tofu et mangue

-150g de céréales (boulgour, quinoa blanc et rouge) -200g de tofu nature -1 mangue -1càs de sauce soja -1càc de curry -1càc de cumin ... [Lire la suite]
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