27 mai 2016

Pâtes thon sardine

Pour 4/5 personnes: -350g de fusilli 3 couleurs -150g de thon au naturel -4 sardines à l'huile -400g de tomates pelées -1 oignon -2 gousses d'ail -3càs de jus de citron -2càs de câpres ... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

Cabillaud sauce câpres

Pour 2 personnes: - 2 portions de poisson blanc (cabillaud,colin, ...) - 10cl de crème liquide (légère) - 3 càs de câpres - poivre   Cuire le poisson comme à votre habitude, pour moi micro-onde. Mixer la crème, les câpres, le poivre et chauffer la sauce à feu doux dans une casserole. Verser sur le poisson. Recette fin de frigo rapide et sans prise de tête, pour finir un pot de câpres qui traine depuis quelques semaines dans la porte du frigo...
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10 octobre 2013

Brandade de cabillaud aux câpres

Pour deux personnes: -2 pavés de cabillaud congelés (soit 200g) -70g de purée lyophilisée (1/2 sachet) -500 ml de lait -2càs de persil haché -2càs de câpres -sel, poivre         Cuire le cabillaud au micro-onde environ 3 min. Puis mixer le rapidement. Dans une casserole, verser le lait, saler et poivrer puis porter à ébullition. Hors du feu ajouter la purée en poudre, mélanger bien. Ajouter ensuite, le persil et le poisson, mélanger de sorte à avoir une préparation homogène. Ajouter les câpres et les... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Escargots briochés au thon

Brioche :                            Garniture: -500g de farine                    -une grosse boite de thon -50g de beurre                     -100g de philadelphia -95g de lait en... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Bruschetta au thon et aux câpres

-pain de campagne tranché -coulis de tomate -thon au naturel en boîte -câpres -gruyère rapé -origan Etaler une couche de coulis de tomate sur chaque tartine de pain et parsemer d'origan. Emietter par dessus le thon. Disposer quelques câpres (une dizaine par tartine). Recouvrir de gruyère rapé. Enfourner 10 min à 180°C (four préchauffé). J'ai testé cette recette grâce au site "recettes approuvées" et je valide à 100%, c'est trop bon!
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17 août 2013

Coudène

Depuis 1936, Coudène propose de savoureux produits méridionaux issus de recettes d'antan. Soucieuse de respecter la tradition, la PME familiale opte pour une fabrication artisanale de qualité. Ces produits, préparés conformément aux recettes traditionnelles, peuvent être cuisinés de différentes façons. Vous trouverez parmi leurs produits des brandades de morue, des tartinables (tapenade, anchoïade, caviar d'aubergine, de tomate sechées....), des soupes, des tartes salées. J'ai reçu de ce nouveau partenaire un verre de brandade de... [Lire la suite]
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