19 mai 2015

Patates douces et haricots rouges à la cacahuète

-2 patates douces (1.3kg) -1 grosse boite de haricots rouges -2 poivrons -4 gousses d'ail -1 grosse boite de tomates pelées -1càc de concentré de tomate -1càs de beurre de cacahuète -1càc de cumin, gingembre et piment -2càc de cannelle et cassonade -2càs d'huile -60g de cacahuètes Couper les poivrons en petits dès. Eplucher et hacher l'ail. Faire revenir ces deux ingrédients dans une sauteuse avec l'huile. Lorsque le poivron est tendre ajouter les épices et le sucre. Mélanger bien. Couper les patates douces en gros cubes... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Riz complet aux épinards

Pour 2/3 personnes: -200g d'épinards frais (surgelés en branches) -150g de riz complet -30g de cacahuètes -35g de raisins secs -52ml d'eau -1càc d'épices Zaatar       Décongeler les épinards au micro-onde pendant 3 min (sinon, les couper et les faire revenir dans une sauteuse 2-3 min avec un peu d'huile). Dans une sauteuse, faire revenir le riz dans un tout petit peu d'huile pour qu'il devienne translucide puis ajouter l'eau, les raisins secs et du sel. Laisser cuire une trentaine de minutes en ajoutant... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

Fudges au chocolat noir et cacahuètes

  Pour une quarantaine: -1 boite de lait concentré sucré (395g) -300g de chocolat noir corsé -2càs de beurre de cacahuète (commerce équitable) -150g de cacahuètes           Dans une grande casserole, faire fondre à feu doux le chocolat coupé en morceaux dans le lait concentré. Incorporer ensuite le beurre de cacahuètes Puis hors du feux, ajouter les cacahuètes, mélanger bien puis verser le tout dans un plat (20 x 20) recouvert de papier sulfuriser. Laisser refroidir puis mettre au frigo... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

Poulet cacahuète moutarde

Pour 4 personnes: -600g d'aiguillettes de poulet -200g de cacahuètes -100g de moutarde -10cl 5cl d'huile -poivre           Mixer grossièrement les cacahuètes et la moutarde, l'huile et le poivre, laissant quelques morceaux de cacahuètes. Disposer les aiguillettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et recouvrir de la préparation. Enfourner sous le grill à 200°C pour 10 minutes puis replacer la plaque au centre du four pour 5 à 10 minutes selon l'épaisseur. Très bon, j'aime quand ça... [Lire la suite]
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