19 avril 2018

Bavarois passion chocolat au lait

  - une génoise robot : ici -40 cl de crème liquide entière -170g de chocolat au lait -400g de coulis passion -200g de coulis exotique -4 feuilles de gélatine       Faire votre génoise au robot, la cuire 20 min à 180°C puis laisser la refroidir avant de la couper en 2. Disposer le cercle à patisserie (ou le cercle du moule à charnière sans le fond) dans le plat de service avec un disque de génoise. Mettre les 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elles... [Lire la suite]
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21 novembre 2014

Gâteau trois chocolats

Génoise : 2 oeufs, 60g de sucre, 30g de poudre d'amande, 3càs de farine, 30g de beurre fondu, 1/2 paquet de levure. Croustillant : 200g de chocolat noir, 50g de crêpes dentelles Mousses: 3 tablettes de chocolat (noir, lait, blanc), 3 feuilles de gélatines, 60cl de crème entière (3 x 20)         Pour la génoise, battre au batteur électrique tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange contienne des bulles (recette facile). Verser la préparation dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé et... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Barres de céréales chocapic

Pour ce tour en cuisine rapide 148, je suis allée découvrir le blog "Les Délices de Sandstyle" où j'ai craqué sur ces barres hyper-gourmandes et hyper-régressives...(c'est pas grave, je viens tout juste d'avoir 29 ans, j'ai encore le droit!!)   -200g de chocapic -25g de sirop de glucose (sirop de sucre de canne) -25g de sucre -50g de beurre -300g de chocolat au lait patissier     Dans une casserole, faire fondre le beurre, le sucre et le sirop de glucose, laisser sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit dissout.... [Lire la suite]
27 mars 2013

Cookies au chocolat au lait et aux noisettes

 Pour une quinzaine de cookies: -150g de farine                       -1/2 sachet de levure -100g de chocolat au lait          -70g de beurre -70g de sucre                          -1 oeuf -80g de noisettes entières        -1 pincée de sel             Dans un saladier, fouetter le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange devienne... [Lire la suite]
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