22 avril 2016

Poelée riz, chorizo poireaux

-200g de riz -400g de poireaux surgelés -125g de chorizo -100ml de vin blanc -400ml d'eau -Parmesan       Dans une poèle, faire revenir les poireaux puis ajouter le riz, l'eau et le vin. Lorsque le riz est mi-cuit, ajouter le chorizo coupé en petits cubes. Saupoudrer de parmesan à votre convenance et mélanger.  
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20 décembre 2015

Gaufres patate douce chorizo

Pour 6 gaufres environ : -400g de patates douces -100g de pommes de terre -2 oeufs -80g de farine -3 grandes tranches de chorizo -sel, poivre, muscade     Eplucher et couper en cubes les patates douces et pommes de terre. Les faire cuire un quinzaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter puis écraser au presse-purée. Incorporer les oeufs, la farine, le sel, le poivre, la muscade et le chorizo coupé en lardons. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Etaler une louche de... [Lire la suite]
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16 octobre 2015

Gratin de chou-fleur et pommes de terre au chorizo

Pour 6 personnes: -1kg de choufleur surgelé -500g de pommes de terre -180g de chorizo -40g de beurre -40g de farine -1/2L de lait -sel, poivre, muscade -gruyère rapé     Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire le chou-fleur et les pommes de terre un vingtaine de minutes puis égoutter. Retirer la peau du chorizo, couper en rondelles d'1/2 cm, puis en cubes. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger pour former une boule de pâte... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

Salsifis au chorizo

Pour 3/4 personnes: -1 grande boite de salsifis -1 oignon -2 gousses d'ail -1 boite de concassé de tomates -1 petite boite de concentré de tomate -1càs de sucre -2 feuilles de laurier -80g de chorizo -basilic   Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon épluchés et hachés. Ajouter le concassé de tomate, le concentré, les feuilles de laurier, le sucre, les salsifis égouttés, le chorizo coupé en rondelles et quelques feuilles de basilic ciselées. Laisser mijoter une quinzaine de minutes, la sauce doit réduire un... [Lire la suite]
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01 juillet 2015

Boulettes de poulet au chorizo

Pour 3 personnes (12 boulettes): -2 escalopes de poulet -30g de chorizo -1T de jambon (facultatif) -1 portion de kiri   Couper les escalopes, le chorizo et le jambon en morceaux puis les mixer au blender avec le kiri. Former des boulettes avec les mains (passer vos mains sous l'eau, c'est plus facile les mains humides). Cuire les boulettes dans une poèle en les remuant régulièrement pour les dorer de tous les côtés.   La texture et le goût sont parfaits mais pas sûr que le jambon soit réellement utile!   ... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Pois cassés au chorizo

Pour 5/6 personnes: -200g de chorizo mi-fort -450g de pois cassés -2 oignons -1 gousse d'ail -400g de concassé de tomates -5cl de vin blanc         Cuire les pois cassés dans une grande casserole d'eau bouillante. Stopper à mi-cuisson. Oter la peau du chorizo puis le couper en rondelles. Le faire revenir dans une sauteuse à feu doux, jeter l'excédent de gras puis réserver. Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons et l'ail épluchés et émincés (la sauteuse est déjà grasse, inutile d'en ajouter),... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

Riz, poivrons et chorizo

Pour deux personnes: -100g de riz -200g de poivrons surgelés -2-3 petits chorizo à griller -sel, poivre -1/2càc de curcuma ou de safran   Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante. Dans une poèle, faire revenir les poivrons et le chorizo coupé en morceaux sans un peu d'eau. Verser ensuite le riz cuit dans la poèle avec les épices. Plat vite fait pour finir les restes de chorizo du barbecue.
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28 avril 2014

Petits pains au chorizo et graines de tournesol

  -300g de farine blanche -100g de farine de seigle -100g de chorizo -1càs bombées de graines de tournesol (farin'up) -240ml d'eau -1càs d'huile d'olive -1sachet de levure boulangère - càc de sucre -1càc de sel   Mettre les ingrédients (en réservant le chorizo et les graines) dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte". Au bip, ajouter le chirzo couper en petits cubes et les graines de tournesol. A la fin du programme dégazer rapidement la pâte et former des petits boules de pâtes (8 environs). ... [Lire la suite]
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12 avril 2014

Lentilles au chorizo

  Pour deux personnes : -120g de lentilles -100g de chorizo (50g pour moi) -1 oignon -1 boite de tomates concassées -1càs d'origan -poivre       Cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau bouillante. Dans une poèle à feu doux, faire revenir le chorizo. Quand ce-dernier a bien graissé la poèle, ajouter l'oignon épluché et émincé (avec un peu d'eau si besoin). Ajouter le concassé de tomate, les lentilles, l'origan et le poivre. Laisser mijoter quelques instants avant de servir. ... [Lire la suite]
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02 février 2014

Blé au chorizo et crème fraiche

Pour ce tour en cuisine 328, j'ai visité le blog de "Bienvenue dans la cuisine de la fée" et c'est "Kali piplette et les sept chaudrons "qui est venue chez moi. Pour 2 personnes : -125g de blé -12 rondelles de chorizo -1 grosse cuillère de crème fraiche   Cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante puis égoutter. Faire revenir le chorizo dans un poèle, ajouter le blé puis la crème fraiche. Servir aussitôt. Simple, rapide et bon. Parfait comme on manque de temps ou de motivation et ça change des pâtes jambon gruyère.... [Lire la suite]
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