25 janvier 2016

Velouté de chou blanc à la moutarde à l'ancienne

-1/2 chou blanc -2 grosses pommes de terre -2càs de moutarde à l'ancienne -lait   Dans une cocotte, mettre les patates et le chou coupés en morceaux et recouvrir d'eau. Laisser cuire 1/2h. Mixer et ajouter la moutarde à l'ancienne et lait pour fluidifier la soupe.   Source : Le paradis d'Aurélie
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25 décembre 2014

Salade de chou blanc et liptauer

Salade : -1/2 chou blanc                      - 2 pommes reinettes -sel                                       - 1càs de sucre -1càs de... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

Mélange quinoa, boulgour, lentilles, poireaux et chou blanc

  Pour 4 personnes: -1/4 de chou blanc -150g de poireaux en rondelles (surgelés) -30cl de lentilles -30cl de mélange quinoa boulgour (tipiak) -2 gousses d'ail -3càc de raz el hanout (un peu moins)       Dans deux casseroles d'eau bouillante, cuire les lentilles et le mélange quinoa boulgour séparément. Emincer le chou blanc. Eplucher et émincer l'ail. Dans une poèle légèrement huilée ou avec un fond d'eau, faire fondre le chou, les poireaux et l'ail. Ajouter ensuite les lentilles, le quinoa-boulgour... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Gratin de chou blanc

-1 chou blanc -4 tranches de bacon -1 oignon -1càc de basilic séché -1càc d'ail en poudre -10cl de crème - 1 oeuf - sel, poivre     Emincer le chou finement. Eplucher et émincer l'oignon. Couper le bacon en petits morceaux. Dans une sauteuse, faire cuire le chou, l'oignon, le bacon, le basilic et l'ail avec un demi-verre d'eau une vingtaine de minutes. Saler, poivrer puis mélanger avec la crème et l'oeuf. Verser le tout dans un plat à gratin et enfourner 25 min à 200°C.   Un gratin léger et une bonne... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Salade de chou blanc japonaise

Pour 4 personnes : (à faire la veille) -1/2 chou blanc                                   - graines de sésame Marinade :                                          Vinaigrette: - 30 cl de vinaigre de riz (ou cidre)         - 2 càs de nuoc-mân - 3 càs de cassonade                  ... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Tarte au chou blanc, au miel et au curry

1 pâte brisée, 1/2 chou blanc, 20 cl de crême liquide, 2 oeufs, 3 càs de miel, 1 càs de curry, 100g de gruyère, sel, poivre Laver et couper le chou en morceau. Cuire le chou dans une sauteuse avec un peu d'eau (moi je l'ai d'abord cuit au cuit-vapeur et juste fait revenir ensuite). Ajouter le miel, le curry, le sel et le poivre et faire revenir quelques instants. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte puis recouvrir de gruyère. Disposer par dessus le chou puis verser le mélanger crême et oeufs par dessus. Enfourner 30 min... [Lire la suite]
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