01 novembre 2014

Chou-rouge crumbelisé à la viande haché et pain d'épice

Pour deux personnes : -500g de chou-rouge -2 steacks hachés -2T de pain d'épices -1càc de 4 épices -3càs de chapelure -sel, poivre         Emicer le chou rouge et le cuire dans une casserole avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, émietter avec les doigts les steacks et le pain d'épices puis à l'aide d'un fourchette mélanger ces deux ingrédients, ajouter les 4 épices, la chapelure, le sel et le poivre. Verser le chou dans un plat à gratin en tassant légèrement. Emiétter la... [Lire la suite]

23 août 2014

Salade de chou-rouge, lentilles et pois cassés

-600g de chou rouge -250g de pois cassés -200g de lentilles -vinaigrette de votre choix   Mixer grossièrement le chou-rouge cru. Dans deux casseroles d'eau bouillante, cuire les lentilles d'un côté, les pois cassés de l'autre. Mettre dans une passoire, passer sous l'eau froide puis laisser égoutter. Mélanger les trois ingrédients. Servir frais avec une vinaigrette.   Je ne suis pas fan du chou rouge seul, du coup j'ai mélangé avec ce que j'avais dans mes placards et le mélange de gouts et de couleurs m'a bien plu!
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03 novembre 2013

Purée de chou rouge à la ricotta

Tour en cuisine 304 : J'ai flasché sur le blog "Les papilles de Sagweste" pour cette purée au chou rouge, j'ai d'abord trouvé la couleur violette magnifique puis le goût délicieux et même mon doudou qui a d'abord pesté contre l'odeur nauséabonde qui se dégageait dans à peu près tout l'appart (bon j'avoue le chou, ça sent fort quand ça cuit!), m'a dit avec étonnement:  bah en fait c'est bon mais c'est parce que y a autre chose que du chou!!!     Pour 4 personnes: -1/2 chou rouge -300g de pommes de terre -50g de... [Lire la suite]
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