14 juillet 2016

Gratin oeuf choufleur à la tomate

Pour 4 personnes: -1kg de choufleur (surgelé) -8 oeufs -1 grande boite de concentrée de tomate -40g de beurre -1 sucre -1càc d'ail en poudre -1càs de persil -2càs de farine   Cuire le choufleur dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter et réserver. Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min. Laisser les refroidir avant de les ecaler pour ne pas vous brûler. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine pour former une boule. Ajouter le concentré de tomate puis... [Lire la suite]
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16 octobre 2015

Gratin de chou-fleur et pommes de terre au chorizo

Pour 6 personnes: -1kg de choufleur surgelé -500g de pommes de terre -180g de chorizo -40g de beurre -40g de farine -1/2L de lait -sel, poivre, muscade -gruyère rapé     Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire le chou-fleur et les pommes de terre un vingtaine de minutes puis égoutter. Retirer la peau du chorizo, couper en rondelles d'1/2 cm, puis en cubes. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger pour former une boule de pâte... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Tarte au choufleur et boursin

-1 pâte minute -2càs de graines de pavot -1kg de chou-fleur surgelé (en mettre moins : 800g?) -1 pot de boursin ail et fines herbes (150g) -20cl de crème liquide -2 oeufs -sel, poivre -1càs de persil surgelé       Préparer la pâte à tarte en incorporant les graines de pavot. Cuire le choufleur dans une casserole d'eau bouillante ou à la vapeur. Egoutter. L'écraser en le mélangeant avec le fromage, la crème, les oeufs, le persil, le sel et le poivre. Garnir un moule à tarte de pâte puis verser la... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

Crème de chou-fleur

-500g de chou-fleur (surgelé) -10cl de crème liquide légère -sel, poivre, muscade   Cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter. Mixer le chou-fleur avec la crème, le poivre et la muscade. Ajouter un peu d'eau selon la consistance souhaitée.
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08 septembre 2014

Chou-fleur au curry

-750g de chou-fleur (surgelé) - 1 oignon -40cl de lait -1càc bombée de curry -2càc de concentré de tomate -25g de farine  -25g de beurre  -1càs de jus de citron   -1càs de vinaigre  -persil, sel, poivre   Cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante. Egoutter et réserver. Faire revenir l'oignon épluché et émincé très fin dans le beurre, ajouter la farine et le curry. Délayer progressivement avec le lait pour obtenir une sorte de béchamel liquide. Ajouter le concentré de tomate, le... [Lire la suite]
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12 août 2014

Lasagnes au choufleur

Pour deux personnes: -6 feuilles de lasagne -500g de choufleur -2 tranches de jambon -30g de farine -250ml de lait -sel, poivre, muscade       Cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante. Dans une casserole à feu doux, mélanger la farine et un peu de lait puis ajouter le reste de lait progressivement pour obtenir une béchamel. Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Dans un plat à gratin, disposer deux feuilles de lasagne, une couche de choufleur légèrement écrasé à la... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Taboulé de chou-fleur

    -1 chou-fleur -1 concombre -4 tomates -1 citron (ou 60ml de jus de citron) -menthe         Enlever les feuilles du chou, couper le en gros bouquet et passer le sous l'eau froide. Détacher les petites fleurs seulement. Réserver les pieds pour une autre recette. Mixer les fleurs du chou afin d'obtenir une sorte de semoule. Dans un saladier, verser le jus de citron sur le chou et mélanger. Eplucher le concombre puis couper celui-ci ainsi les tomates en petits dès. Ciselées la... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Gratin de chou-fleur WW

  Pour 4 personnes: - 1kg de chou-fleur surgelé - 400g de pommes de terre - 1/2L de lait demi-écrémé - 40g de fécule de maïs (2 càs) - 1 bouillon cube - 60g de gruyère rapé - sel, poivre, muscade     Cuire le chou-fleur 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée puis égoutter. Eplucher et cuire les pommes de terre (à l'eau, au micro-onde, au cuit-vapeur...comme vous voulez) puis couper les en cubes. Dans un bol, délayer la fécule avec un peu de lait. Chauffer le reste du lait dans une casserole... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Gratin de poisson aux légumes

  - 2 pavés de cabillaud - 300g de poireaux surgelés - 300g de chou-fleur surgelé - 2 oeufs - 30g gruyère rapé - 20 cl de lait Cuire le poisson 3 min au micro-onde. Faire suer les poireaux et le chou-fleur dans une poelée. Emietter le poisson dans un plat à gratin puis ajouter la poelé. Mélanger oeufs, lait, gruyère, sel, poivre et verser dans le moule. Cuire 30 min à 210°C
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