21 août 2014

Pamplemousse garni à l'avocat et au surimi

Pour deux personnes: -1 pamplemousse -8 batons de surimi -1 avocat -100g de fromage blanc -ciboulette         Couper le pamplemousse en deux. A l'aide d'une cuillère, ôter la chair du pamplemousse et réserver. Puis jeter toute la peau blanche restante (facultatif, vous pouvez aussi servir cette salade dans des assiettes) mais garder les "coques". Couper la chair de l'avocat en dés, le surimi en rondelles et mélanger aux morceaux de pamplemousse et au fromage blanc. Garnir les coques de pamplemousse... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Tartines aux champignons

4 tartines : -1 baguette de tradition (enfin 40cm, un petit oiseau était passé par là) -1 boite de champignons de paris en morceaux (moyenne 230g) -2 gousses d'ail -10 brins de ciboulette -2càs de persil -1càc de piment doux (facultatif) -150g de fromage blanc 0% -70g de gruyère rapé       Couper la baguette en deux puis fender la pour obtenir 4 grandes tartines. Mixer l'ail épluché, la ciboulette et le persil. Mélanger avec le fromage blanc, le gruyère rapé et les champignons égouttés et le piment. ... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Tartinade de radis aux fines herbes

-150g de radis -150g de fromage frais (St moret) -1 trait de lait (facultatif) -1càc de ciboulette -1càc d'aneth -1 gousse d'ail -sel, poivre         Laver et équetter les radis. Mixer les radis, le fromage frais, la ciboulette, l'aneth et l'ail. Assaissoner à votre convenance. Ajouter du lait si la préparation est trop épaisse.   Cette recette m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vu paraitre et j'ai profité de l'occasion de la réaliser pour participer au concours qu'organise Paruline pour... [Lire la suite]
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25 août 2013

Salade de saumon, avocats, crevettes et pêches

Pour ce tour en cuisine 288, j'ai pourcouru le blog "la table des saveurs" de Joana et jeté mon dévolu sur cette petite salade aux saveurs inédites. Je n'aurai jamais pensé mélanger des pêches dans une salade et j'aurais loupé quelquechose car cette association était délicieuse et très appétissante car très riche en couleurs. Et c'est Poly, du blog "La maison de Poly" qui viendra piocher chez moi.   Pour deux personnes (en plat principal): -2 avocats -2 pêches -200g de saumon fumé -100g de petites crevettes -sel, poivre,... [Lire la suite]
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19 août 2013

Tartare de tomates

Pour 2 personnes: -environ 300g de tomates à chair ferme -2 grosses càs de pignons de pin -10 brins de ciboulette -1 échalotte -sel, poivre, vinaigre balsamique Couper les tomates en petits dès. Ciseler la ciboulette. Hacher l'échalote. Mélanger le tout avec les pignons de pin puis assaisonner avec le sel, le poivre et le vinaigre balsamique suivant votre goût. Mettre la préparation dans des emplico-déco ou des cercles. Avec cette recette, je participe au défi cuisine "la tomate dans tous ses états".
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14 août 2013

Cigares julienne de légumes et knacki

Pour 2 personnes: -4 feuilles de bricks -4 knackis -40g de gruyère -200g de julienne de légumes (ou plus) -8 brins de ciboulette Cuire la julienne de légumes dans une poele anti-adhésive avec un peu d'eau. Hors du feu, ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger bien. Au centre de chaque feuille de bricks, disposer un rectangle de julienne de la longueur de la saucisse. Disposer une knacki dessus puis parsemer de gruyère. Rabattre la feuille de brick aux extrémités de la knaki puis les cotés en roulant (en gros former un cigare... [Lire la suite]
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11 août 2013

Concombre au fromage blanc et graines de pavot

Voici ma deuxième participation à "un tour en cuisine" (286) où je dois réaliser une recette du blog "Les Fées Maisons" et c'est Mimi Marie du blog "Les petits plats de Mimimarie" qui doit réaliser une recette de mon blog. J'ai sélectionné cette préparation au concombre, fromage blanc et graines de pavot à servir sur du pain grillé qui m'a fait bien envie par cette chaleur et ce fut un délice et une entrée très rafraichissante. Mon doudou a adoré!! -1... [Lire la suite]
06 août 2013

Poivrons farcis au thon et au boursin

Par personne: -1 poivron -60g de boursin -75g de thon -5 brins de ciboulette   Couper le poivron en deux et enlever les pépins. Passer le deux minutes au micro-onde. Mélanger le thon, le boursin et la ciboulette ciselée pour obtenir une farce homogène. Garnier les poivrons de la farce, les disposer dans un plat à four et enfourner 15 min à 180°C. Inspirée d'une recette trouvée sur le site "recettes approuvées" mais modifiée pour alléger en ingrédient et en calorie mais c'était super bon quand même.
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22 juillet 2013

Salade de céréales, tofu et mangue

-150g de céréales (boulgour, quinoa blanc et rouge) -200g de tofu nature -1 mangue -1càs de sauce soja -1càc de curry -1càc de cumin ... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Sardines à la plancha fourrées à la feta

Ingrédients:                                                  Enlever les têtes et écailles des sardines. Les vider et les fendre -10 sardines... [Lire la suite]
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