08 juillet 2013

Poulet vapeur au citron et à l'estragon

Pour 2 personnes: -2 escalopes de poulet -1 càs d'estragon -1 citron (jus + zeste) -100g de fromage blanc -sel, poivre Prélever le zeste du citron et le hacher finement. Metter l'équivalent d'une cuillère à soupe dans l'eau du cuit-vapeur. Essuyer les escalopes et les fendre dans l'épaisseur, y glisser quelques feuilles d'estragon et un peu zeste de citron puis arroser les escalopes avec la moitié du jus de citron des deux côtés. Cuire la viande 15 min (à feu doux, si le cuit-vapeur n'est pas électrique). Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Merlan pané aux agrumes

ça y'est je me lance, c'est mon premier "Tour en cuisine" (le principe est qu'après incription puis tirage au sort, un blog est attribué à chaque participant et chacun doit piocher une recette dedans, la réaliser et la publier le même jour à la même heure). J'ai donc piocher cette délicieuse recette chez Fanfan de Miss Cocotte et Ses Petits et c'est AurélieWa de Mes Envies et Délices qui est venue piocher chez moi. Voici donc la recette du Merlan pané aux agrumes: Pour 4 personnes: -4 filets de merlan (ou lieu, colin...) -1/2... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Rhum arrangé coco, citron et fraise

    - 1 litre de rhum - 1 kit de préparation pour rhum arrangé coco, citron, fraise de Légendes Gourmandes
05 mars 2013

Gratin de coquillettes à la sardine et au citron

Pour 4 personnes: - 250g de coquillette              - 1 boite de sardines (huile ou citron) - 1 citron                               - 20cl de lait - 15g de maizena                  - parmesan rapé - sel, poivre   Cuire les coquillettes dans l'eau salée pour qu'elles deviennent al dente. Délayer la Maïzena dans 2 cs de lait et faire chauffer le reste dans une casserole.... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Verrine carotte sardine

Pour 8 verrines : 600g de carottes épluchées, 200g de fromage blanc 0%, muscade, sel, poivre, une boite de sardine au citron sans huile. Cuire les carottes au cuit-vapeur ou à l'eau bouillante. Lorsqu'elles sont bien tendres, mixer-les avec 100g de fromage blanc pour obtenir une purée onctueuse. Ajouter sel, poivre et noix de muscade selon votre convenance. Réserver dans un récipient. Après avoir enlevé l'arrête centrale des sardines, mixer-les avec 100g de fromage blanc, le jus de la boite et la rondelle de citron, puis réserver. ... [Lire la suite]
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28 août 2012

Boite à sardines crumbelisées

Par personne : - 1 boite de sardines à l'huile - 1 cas de citron - 1 cac d'aneth - 2 biscuits type tuc   Sortir les sardines de la boite, enlever les arrêtes et mettre les sardines dans un bol. Ajouter 1 cas d'huile de la boite, le citron et l'aneth. Mélanger grossièrement pour former une sorte de rillette avec morceaux. Jeter le reste d'huile et remplir la boite du mélange. Ecraser grossièrement deux biscuits par-dessus. Passez au four 20 min à 180°C Un peu salé mais très bon quand même, la prochaine fois j'essaierai... [Lire la suite]
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28 juillet 2012

Muffins citron

Pour 8 muffins: - 80g de beurre mou - 80g de sucre en poudre - 2 oeufs - 110g de farine -1/2 sachet de levure chimique - 100 ml de jus citron Mélanger tous les ingrédients, verser la pâte dans des moules à muffins et cuire 20 min à 180°C. Décor: glaçage citron (sucre glace + jus de citron) et billes multicolores Source : C secrets gourmands (cupcake citron)
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