06 mars 2016

Flans à la noix de coco

Pour 8 ramequins: -3 oeufs -50g de noix de coco rapée -150ml de lait -1 boite de lait concentré sucré (375g) -50ml de sirop de caramel (ou caramel en tube Régilait)       Dans un récipient, battre les oeufs et la noix de coco, puis incorporer le lait et le lait concentré. Répartir le caramel dans les ramequins puis remplir avec la préparation à la noix de coco. Cuire 20 min au cuit vapeur (électrique ou au Micro vap').   Source : tupperware
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28 juin 2014

Couscous vapeur

-2 petites courgettes -3 carottes -1 poivron (facultatif) -pois chiche -2 escalopes de poulet -4 merguez -2ml de cumin -5ml de raz el hanout -2-3 gouttes de harissa - 1 cube de bouillon de volaille -20 ml de concentré de tomate   Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Couper les courgettes en gros cubes. Epépiner et couper le poivron en carrés. Couper les escalopes et les merguez en morceaux. Remplir la réserve d'eau. Mettre les épices, la harissa et le bouillon cube émiétté dans le bac récupérateur... [Lire la suite]
11 mai 2014

Malai gao à la vanille

Pour ce tour rapide n°152, j'ai été à la rencontre de "Voyages des Papilles" où j'ai choisi de réaliser ces petits gateaux à la vapeur (recette malaise) qui sont traditionnellement servis en entrée mais vu leur goût sucré, je les ai dégusté pour mon goûter!   -125g de farine fermentante (farin'up) -1 pointe de couteau de levure -85g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1 goutte d'essence vanille -1pc de sel -3 oeufs -50ml de lait     Fouetter les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Courgettes farçies au chèvre et au saumon fumé

  Pour deux personnes: -4 petites courgettes rondes -1 yaourt nature -60g de chèvre frais -90g de lardons de saumon -60g de riz (ou plus suivant l'appetit) -sel, poivre       Couper la tête des courgettes et creuser l'interieur à l'aide d'une petite cuillère. Dans un récipient, mélanger le yaourt, le chèvre, le saumon et un peu de poivre. Garnir les courgettes de cette préparation. Dans le premier panier du cuit-vapeur, mettre le riz, recouvrir d'eau et ajouter du sel. Dans le deuxième panier,... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Moelleux aux épices et au miel

Pour ce tour en cuisine rapide n°149, je devais piocher une recette "Chez Natthou". J'ai choisi, ces délicieux moelleux au miel et aux épices, recette Microvap de Tupperware, que j'ai adopté à mon cuit-vapeur électrique. La recette : 8 ramequins Tupp ou 8 moules à muffins en silicone  -2 oeufs -100ml de sucre -25ml de miel -5ml de vanille en poudre (liquide pour moi) -2ml de canelle -1ml de gingembre -75ml de lait en poudre -60g de beurre fondu -250ml de farine -5ml de levure chimique   Dans un... [Lire la suite]
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11 avril 2014

Gratin de courgettes vapeur

Pour 4 personnes : -1kg de courgettes -2 échalotes -1 càs de farine -5 càs de lait -1 càs d'huile d'olive -2 gousses d'ail -1 jaune d'oeuf -1 sachet d'emmental rapé (100g) -sel, poivre   Oter les extrémités et couper les courgettes en rondelles. Eplucher et émincer ail et échalote. Cuire le tout à la vapeur 25 min. Verser les légumes dans un saladier, ajouter le lait, la farine, l'oeuf, les 3/4 de gruyère rapé, un peu de sel et de poivre et mixer le tout à l'aide d'un pied plongeant. Répartir la préparation dans un... [Lire la suite]
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