30 septembre 2015

Feuilleté aux poireaux, boursin et graines de sésame

-1 pâte feuilletée -600g de poireaux surgelées -1/2 pot de boursin (70g environ) -30g de gruyère rapé -1 à 2 càs de graines de sésame -sel, poivre   Cuire les poireaux dans une poèle avec un peu d'huile ou d'eau puis hors du feu mélanger au boursin. Saler, poivrer et laisser refroidir. Etaler la pâte feuilletée, tracer avec la pointe du couteau mais sans couper un rectangle puis couper les lanières sur les côtés (la photo est plus parlante). Etaler les poireaux sur le rectangle central, rabattre le haut et... [Lire la suite]
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31 août 2015

Muffins à la banane aux pépites de chocolat

Pour cette nouvelle Escapade en cuisine, sous le thème des muffins, le tirage au sort m'envoie visiter le blog de Mary rédactrice de Pique-Assiette et c'est Alaro de Mes Petites Recettes Préférées qui s'est vu attribuer mon blog. J'ai réalisé cette recette deux fois (oui oui), pas que je sois gourmande (enfin si un peu!) mais à mon premier essai, j'ai obtenu des muffins très bons mais tout plats et l'aspect et la texture ne m'inspiraient pas un muffin, j'ai donc recommencé avec quelques ajustements et sûrement plus d'application. Ah... [Lire la suite]
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30 juin 2015

Cake au thon et au pesto

-100g de farine -1 paquet de levure chimique -3 oeufs -100ml de lait -400g de thon -4càs de pesto -100g de gruyère -poivre Dans un saladier, battre les oeufs et le lait puis ajouter al farine, la levure et le poivre. Incorporer ensuite le thon égoutté et émiétté, le pesto et le gruyère. Mélanger bien. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner environ 30-35min à 180°C.   L'escapade en cuisine de juin 2015 nous emène pique-niquer et c'est chez La cuisine de Mathilde que j'ai trouvé ce cake... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Tarte crumble aux fruits rouges

Pâte sablée : 200g de farine + 100g de beurre + 2 càs de sucre + eau Fruits : 600g de fruits rouges surgelés + 2 petites pommes +4càs de sucre Crumble : 50g de beurre + 50g de farine (70g) + 50g de sucre   Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre mou, le sucre pour former une boule. Ajouter un peu d'eau au besoin et laisser reposer 30 min. Etaler ensuite la pâte dans un plat à tarte. Cuire à blanc 15 min à 200°C (en surveillant pour ne pas que les bords crament). Pendant ce temps, dans une sauteuse cuire les... [Lire la suite]
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31 janvier 2015

Tarte poireaux camembert

-100g de fromage blanc 0% -4càc d'huile d'olive -120g de farine -1 paquet de levure -5 petits blancs de poireaux 600g de poireaux surgelés -100g de camembert light sans la croûte (...ou pas!) -2 oeufs -135g de crème liquide 5% -sel, poivre, ciboulette     Mélanger le fromage blanc, l'huile d'olive, la farine et la levure afin d'obtenir une boule de pâte. Etaler la dans une moule à tarte (en silicone). Faire fondre les poireaux dans une sauteuse puis les verser sur la pâte. Parsemer de petits morceaux de... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

Soupe vitaminée (carottes, lentilles corail et orange)

-600g de carottes épluchées -2 oignons -4 gousses d'ail -200g de lentilles corail -1.5L d'eau -1 cube de bouillon de légumes -1càs de miel -le jus d'une orange (60 ml de jus d'orange) -100ml de crème liquide -sel, poivre   Eplucher et émincer les oignons et les gousses d'ail. Les faire revenir dans une très grande casserole avec un peu d'huile. Ajouter ensuite les carottes épluchées et coupées en rondelles, les lentilles, le cube de bouillon et l'eau et laisser cuire une vingtaine de minutes. Mixer l'ensemble à... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Muffins banane chocolat

Le thème de l'escapade en cuisine du mois de septembre est "Muffins et Cupcake", j'ai donc été pioché sur le blog de Effy : La cuisine ensemble et c'est Sophie, du blog "Un livre gourmand" qui devait tenter une de mes recettes Ces muffins sont plutôt compacts et humides, un peu comme un pudding, mais on sent bien le goût de la banane et du chocolat, en plus c'est light car sans beurre et sans sucre (WW), de quoi se régaler sans culpabiliser!   Pour 8/10 muffins: -2 bananes bien mures -2 oeufs -100ml de lait écrémé ... [Lire la suite]
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31 août 2014

Muffins au beurre salé

Pour 10 muffins: -130g de farine -130g de sucre roux -130g de beurre salé -1sachet de levure -2 oeufs -1 goutte d'arôme vanille (oublié)       Dans un saladier faire fondre le beurre. Ajouter ensuite la farine, la levure, le sucre puis les oeufs un à un. Mélanger de sorte à avoir une préparation homogène. Verser celle-ci dans des moules à muffins jusqu'au 3/4. Enfourner 15 min à 180°C (four préchauffé).   Je ne pensais pas mais le beurre salé, ça change tout! Ces muffins ont un petit gout de palets... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Cake au saumon et chèvre

-3 oeufs -150g farine -1 sachet de levure -50ml d'huile de tournesol -2càs d'huile d'olive -125ml de lait -200g de bûche de chèvre (allégée Soignon) -200g de saumon fumé -1 bouquet de cerfeuil persil -poivre         Dans un récipient, mélanger les oeufs, la farine, la levure. Ajouter ensuite progressivement le lait et l'huile. Incorporer le chèvre coupé en petits dés et le saumon en lardons, le persil et le poivre. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner 45 min à... [Lire la suite]
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