23 avril 2016

Bavarois fraise chocolat

Génoise : 3 oeufs + 100g de sucre + 80g de farine + 20g de cacao non sucré Mousse chocolat : 20cl de crème liquide entière bien froide+ 100g de chocolat noir + 1 feuille de gélatine Mousse de fraises : 500g de fraises + 30cl de crème liquide + 4 feuilles de gélatine Miroir fraise : 300ml de nectar de fraise + 2 feuilles de gélatine   Génoise : Battre tout les ingrédients au robot patissier puis verser la préparation dans un moule un peu plus large que le moule à charnière que vous utiliserez par la suite. Enfourner 12... [Lire la suite]
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05 août 2014

Verrine de fraises au fromage blanc

Pour 4 verrines: -400g de fraises -400g de fromage blanc -16 galettes au beurre -sucre (selon les goût).   Emitter grossièrement une galette par verre. Mélanger le fromage blanc et le sucre. Disposer la moitié de la préparation dans les quatre verres. Couper les fraises en morceaux et en mettre la moitié par dessus le fromage blanc. Renouveller l'opération. Finir par une galette émiéttée + une entière. Simple mais rapide. Un dessert que tout le monde apprécie!  
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04 avril 2014

Mon Fraisier d'anniversaire

Génoise : -125g de sucre        -125g de farine            -4 oeufs               Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Déposez un récipient dans la casserole tel un bain marie et mélangez au fouet électrique oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange prenne du volume. Continuez encore quelques minutes hors du feu. Incorporez la farine petit à petit à l'aide d'une... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Granité de fraises

Pour 2 personnes : - 200ml de soupe de fraises Andros. Verser 200ml de soupe de fraises Andros dans un récipient assez grand et mettre au congélateur pendant 3h. Gratter avec une fourchette pour former un granité, remettre au congélateur environ 1h. Mélanger rapidement pour "engrainer" le granité et disposer dans des coupes à glace ou des verrines.   Avec cette recette, je participe au concours organiser par andros et 750g.      
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16 juin 2013

Tarte aux fraises

Pas bien compliqué mais je vous donne ma recette car j'ai trouvé sur marmiton une recette de crême patissière super-simple!!! -50 cl de lait -2 oeufs -30g de farine -80g de sucre   Faire cuire une pâte sablée à blanc dans un moule à tarte (ou la grande poèle tefal ingénio) à 180°C pendant 25 min environ. Pendant ce temps dans une casserole, faire bouillir 50cl de lait avec le parfum choisi (vanille ou autre). Dans un récipient, battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine puis verser le mélange dans le lait. Remettre... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Rhum arrangé coco, citron et fraise

    - 1 litre de rhum - 1 kit de préparation pour rhum arrangé coco, citron, fraise de Légendes Gourmandes
02 décembre 2012

Verrines fraises

Pour chaque verrine : - 1 compote Andros fraise recette veloutée - 1/2 pot de velouté fruix fraise - 1 fraise tagada
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