14 juillet 2016

Gratin oeuf choufleur à la tomate

Pour 4 personnes: -1kg de choufleur (surgelé) -8 oeufs -1 grande boite de concentrée de tomate -40g de beurre -1 sucre -1càc d'ail en poudre -1càs de persil -2càs de farine   Cuire le choufleur dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter et réserver. Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min. Laisser les refroidir avant de les ecaler pour ne pas vous brûler. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine pour former une boule. Ajouter le concentré de tomate puis... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Gtratin double patates

4/6 personnes: -600g de patates douces -400g de pommes de terre -40cl de lait de coco -1càs de thym -gruyère (+ toastinette car pas assez de gruyère :(       Eplucher les patates et les pommes de terre et couper les en cubes. Les disposer dans un plat à gratin. Saupoudrer de thym puis napper de lait de coco. Parsemer de gruyère. Enfourner 25 min à 210°C. 4 en plat complet, 6 en accompagnement.   Source : Vital Food  
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16 mars 2015

Gratin d'oeufs sauce aurore

  Pour 4 personnes: -8 oeufs -30g de beurre -3càs de farine -200ml de lait -2càs de concentré de tomate -50g de gruyère rapé       Porter une casserole d'eau à ébullution, puis y  plonger  les oeufs à l'aide d'une louche pour éviter qu'ils ne cassent et laisser cuire 12 min. Passer les oeufs sous l'eau froide et attendre 10 min avant d'écaler. Pendant ce temps, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine pour former une boule puis délayer... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Gratin nordique

  Pour 4 personnes: -1kg de pommes de terre -150g de saumon fumé -20cl de crème liquide légère -40g de beurre -sel, poivre -laurier aneth         Eplucher et couper les pommes de terre à la mandoline. Couper le saumon en lamelles. Dans un plat à gratin, disposer 1/3 des rondelles de pommes de terre. Saler, poivrer, parsemer d'aneth. Recouvrer de la moitié du saumon fumé. Répéter l'opération. Finir par une couche de pomme de terre. Parsemer de petits morceaux de beurre. Cuire 10 min au... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Gratin de patates douces au curry et au miel

-1kg de patates douces -1càs de miel -1càc de curry -20cl de lait -20cl de crème épaisse -sel, poivre         Eplucher et trancher les patates douces en rondelles à l'aide d'un robot. Dans un récipient, mélanger le miel, le curry, le lait, la crème, le sel et le poivre. Dans un plat à gratin, disposer les patates douces puis verser le mélange liquide par-dessus. Enfourner 40 min à 180°C.   Source : Les gourmandises de Souky
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02 novembre 2014

Gratin de côtes de blettes à la béchamel parfumée au jambon

Pour deux personnes: -500g de côtes de blettes -2T de jambon -20g de beurre -20g de farine -200ml de lait -sel, poivre, muscade, paprika -gruyère       Oter les fils des blettes puis couper les en morceaux. Les cuire un vingtaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante salée (elles doivent être tendres). Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine pour obtenir une boule de pâte puis délayer avec le lait afin d'obtenir une béchamel épaisser. Ajouter le sel, le... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

Chou-rouge crumbelisé à la viande haché et pain d'épice

Pour deux personnes : -500g de chou-rouge -2 steacks hachés -2T de pain d'épices -1càc de 4 épices -3càs de chapelure -sel, poivre         Emicer le chou rouge et le cuire dans une casserole avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, émietter avec les doigts les steacks et le pain d'épices puis à l'aide d'un fourchette mélanger ces deux ingrédients, ajouter les 4 épices, la chapelure, le sel et le poivre. Verser le chou dans un plat à gratin en tassant légèrement. Emiétter la... [Lire la suite]
02 octobre 2014

Gratin de chou blanc

-1 chou blanc -4 tranches de bacon -1 oignon -1càc de basilic séché -1càc d'ail en poudre -10cl de crème - 1 oeuf - sel, poivre     Emincer le chou finement. Eplucher et émincer l'oignon. Couper le bacon en petits morceaux. Dans une sauteuse, faire cuire le chou, l'oignon, le bacon, le basilic et l'ail avec un demi-verre d'eau une vingtaine de minutes. Saler, poivrer puis mélanger avec la crème et l'oeuf. Verser le tout dans un plat à gratin et enfourner 25 min à 200°C.   Un gratin léger et une bonne... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

Gratin de potiron, châtaignes et bacon

-800 à 1kg de potiron (sans pépin, sans peau) -200g de châtaignes (en conserve) -100g de lardons de bacon -1 gousse d'ail -1 échalote -10cl de crème liquide légère -3càs de persil ciselé -100g de gruyère rapé     Eplucher le potiron, enlever les pépins et couper le en cubes. Le faire cuire dans une sauteuse avec un peu d'eau. Ajouter l'ail et l'échalote épluchées et émincées. Ajouter ensuite les chataignes concassées, les lardons de bacon, la crème liquide et le persil. Verser le tout dans un plat à gratin,... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

Moussaka

-2 aubergines (800g) -400g de viande hachée -1 oignon -1 gousse d'ail -25cl de coulis de tomate -1 càc d'origan -1 càc de cannelle -25cl de lait -2càs de maizena -sel, poivre   Dans une poèle faire revenir l'oignon et l'ail épluchés et émincés, et la viande. Ajouter le coulis, la cannelle et l'origan. Dans un récipient, mélanger la maizena avec un peu de lait. Faire chauffer le reste du lait puis verser la maizena et tourner à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à épaississement afin d'obtenir une béchamel. Dans un... [Lire la suite]
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