24 juin 2015

Totoes au sorrel

-130g de farine -1càc de levure chimique -1càc de cannelle -1càc de muscade 5 épices -75g de sucre blanc -45g de sucre roux -1 oeufs -1càc d'extrait de vanille -30g de beurre -60ml d'eau -confiture de sorrel Dans un saladier, faire fondre le beurre au micro-onde, puis le battre avec les sucres pour obtenir un mélange mousseux. Incorporer ensuite l'oeuf et la vanille, puis les poudres (farine, levure, épices). Verser la préparation dans un moule rond de 20 cm de diamètre ou dans des moules à muffins. Enfourner 30 min à... [Lire la suite]
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18 février 2015

Rouleaux au callaloo

Pour 4 personnes:                                                                   Sauce :  -500g de callaloo                                                                     -1 feuille de... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Poulet jerk et salsa de mangue

Pour 4 personnes: -4 cuisses de poulet (escalope pour moi) -1/2 citron -1/2 mangue pas trop mûre -1 oignon rouge -1 petit poivron rouge -1càs de thym -3càs d'huile d'olive -300g de riz -1 cube de bouillon ail-basilic (ou bouquet garni) - Sauce Jerk ... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Kitchen Trotter : La Jamaïque

Un peu de chaleur est arrivée dans ma boite aux lettres avec la découverte de cette nouvelle box qui nous emmène voyager en Jamaïque!     - Callaloo pour les rouleaux au callaloo - Sauce Jerk et Kari de Kingston pour le poulet jerk et sa salsa de mangue - Café Marley et confiture de Sorell pour la coupe de riz à la jamacaine, le totoes au sorrel et la mousse au café. - Mélange pour préparation d'un rhum arrangé -un aimant Kitchen Trotter          
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