11 mai 2015

Mini-madeleines aux pralines roses

Pour 28 mini-madeleines: -70g de beurre -125g de farine -1pc de sel -2 oeufs -2càs de lait -60g de sucre -1/2 paquet de levure -100g de pralines roses     Dans un récipient passant au micro-onde, faire fondre le beurre, ajouter le sucre et les oeufs. Fouetter pour que le mélange devienne mousseux. Ajouter, le sel, la farine, la levure, le lait et la moitié des pralines roses concassées. Verser la préparation dans des empreintes à mini-madeleines. Parsemer du restant de pralines roses concassées. Enfourner 5 min... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Mini-madeleines aux boutons de roses séchés

Pour 60 mini-madeleines: -180g de sucre -75g de beurre -3 oeufs -240g de farine -1 sachet de levure -90g de beurre fondu -6 boutons de roses séchés (chez l'épicier)       Dans un saladier, battre le sucre, les oeufs et la moitié du lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure. Mélanger bien. Incorpoer le beurre fondu et le reste de lait puis ajouter les boutons de roses mixés. Remplir les empreintes à madeleine et enfourner 10 min à 210°C.   Le goût de la rose est léger... [Lire la suite]
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17 février 2014

Madeleines au bacon et pesto rosso

  Pour environ 30 mini-madeleines: -2 oeufs -80g de farine fermentante (farin'up) -15g de gruyère rapé -2càc bombées de pesto rosso -3 tranches de bacon       Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le gruyère rapé, le pesto rosso et les tranches de bacon coupées en tout petits carrés. Verser la préparation dans les moules à mini-madeleine. Enfourner à 270°C (four préchauffé) environ 5 min (la bosse doit montée) puis baisser à 210°C 2-3 min pour qu'elles finissent de cuire. A manger tiède et... [Lire la suite]
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