23 mars 2015

Parmentier à la réunionnaise

Pour 4 personnes: -3 escalopes de poulet -1càc de massalé -600g de pommes de terre -600g de carotte -1 oignon -20cl de lait (moins pour moi)         Saupoudrer les escalopes de massalé et les cuire au four ou à la poèle. Laisser refroidir et hacher avec l'oignon épluché. Pendant ce temps, cuire carottes et pommes de terre séparemment dans une casserole d'eau bouillante ou à la vapeur, écraser les avec un peu de lait afin d'obtenir deux purées assez épaisses. Déposer les cercles sur la plaque du four... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

Soupe de lentilles corail au lait de coco à l'indienne

-250g de lentilles corail -1 oignon -2càs de concentré de tomate -1/2càc de curcuma -1/2càc de massala moins fort (ou massalé) -20cl de lait de coco -1 kubor - persil (ou coriande) -curry       Dans une grande casserole, cuire les lentilles et l'oignon épluché et coupé en morceaux dans 1L d'eau avec le cube de bouillon et les épices. En fin de cuisson ajouter le concentré de tomate et le lait de coco puis mixer le tout à l'aide d'un pied à soupe. Selon vos préférences ajouter de l'eau ou pas. Parsemer de... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Riz et lentilles à l'indienne

  Pour deux personnes: -60g de lentilles                  -60g de riz -1 escalope de poulet           -1 oignon -2càs d'huile d'olive            -2ml de paprika -2ml de curry                       -2ml de curcuma -2ml de... [Lire la suite]
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