12 juin 2016

Hachis ottoman

Pour 4 personnes: -150g de boulgour -400g de viande hachée -2 oignons -1 boite de concassé de tomate -1càc de paprika -2càs de persil -1càs de menthe -60ml de jus de citron ... [Lire la suite]
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28 mai 2015

Poivrons farcis végétariens

Pour deux personnes: -2 gros poivrons -50g de riz -1 oignon -2 gousses d'ail -50g d'amandes -30g de raisins secs -1càs de menthe hachée -1càs de persil haché -200g de tomates concassées -2càs de chapelure   Couper les poivrons en deux, ôter le pédoncule, les pépins et les parties blanches. Les déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisonne et cuire 20 min à 180°C. Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée puis l'égoutter. Eplucher et hacher l'ail et l'oignon.... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Courgettes à la menthe et aux noisettes

Pour 3 personnes: -600g de courgettes (surgelées) -40g de noisettes -1 poignée de feuilles de menthe -10cl de crème liquide légère -sel, poivre         Cuire les courgettes dans une poèle avec un peu d'huile ou d'eau. Ajouter la menthe ciselée, les noisettes concassées et la crème liquide. Assaissoner à votre convenance. Servir aussitôt.   Dès que j'ai vu cette recette passée chez C secrets gourmands, j'ai eu très envie de tester et je n'en suis pas du tout déçue ce mélange est vraiment... [Lire la suite]
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01 août 2014

Samoussas épinard poisson

Samoussas: -feuilles de bricks (entre 6 et 8) -2 parts de cabillaud -200g d'épinards hachés -1/2 càc de gingembre Sauce : -100g de fromage blanc -3càc de sauce soja -menthe -poivre   Mélanger le fromage blanc, la sauce soja et la menthe ciselée (l'équivalent d'une branche). Assaisonner à votre convenance. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.   Cuire le cabillaud au micro-onde puis mélanger le avec les épinards et le gingembre. Laisser refroidir. Couper les feuilles de bricks en deux, plier les dans le... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Taboulé de chou-fleur

    -1 chou-fleur -1 concombre -4 tomates -1 citron (ou 60ml de jus de citron) -menthe         Enlever les feuilles du chou, couper le en gros bouquet et passer le sous l'eau froide. Détacher les petites fleurs seulement. Réserver les pieds pour une autre recette. Mixer les fleurs du chou afin d'obtenir une sorte de semoule. Dans un saladier, verser le jus de citron sur le chou et mélanger. Eplucher le concombre puis couper celui-ci ainsi les tomates en petits dès. Ciselées la... [Lire la suite]
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16 juillet 2014

Gratin de pommes de terre, courgettes, menthe et feta

-700g de pommes de terre -400g de courgettes (surgelées) -200g de feta -2 à 3 branches de menthe -sel, poivre -1 oeuf + 50ml de lait -sel, poivre         Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Au besoin, couper également les courgettes en rondelles. Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, une couche de courgettes, saler, poivrer, parsemer de feta et de menthe ciselée. Répeter l'opération une deuxième fois. Battre l'oeuf et le lait puis verser le mélange sur... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Salade de concombre, feta et menthe

-2 concombres -100g de feta -1 branche de menthe   Eplucher et couper les concombres en dès. Couper la feta en petits dès. Ciseler la menthe. Mélanger le tout et servir très frais.   Une recette toute simple mais bien raffraichissante!
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13 juillet 2014

Burek à la viande

Pour ce tour en cuisine n°377, je suis allée visiter le blog de "Sandrine dans tous ses états" qui depuis le début de la coupe du monde réalise les recettes des différents pays présents. J'ai donc choisi cette recette de burek à la viande, originaire de Bosnie, délicieusement parfumée aux épices.   Pour 4 bureks : -350g de viande hachée -200g d'épinards hachés (surgelés) -1 gros oignon -1càs de ras el hanout -1càc de cumin -1 poignée de raisins secs -1 poignée de feuilles de menthe -8 feuilles de brick   Dans... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Verrines de purée de petits pois à la menthe

Pour 6 verrines moyennes: -1 boite de petits pois -2 branches de menthe -sel, poivre   Dans une casserole, mettre les petits pois égouttés et les deux branches de menthe. Recouvrir d'eau. Laisser cuire une vingtaine de minute. Mixer les petits pois, les feuilles de menthe et ajouter un peu d'eau de cuisson pour obtenir une préparation onctueuse. Verser la préparation dans des verrines et servir frais.    
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04 juin 2014

Concombre chaud à la crème parfumée à la menthe

Pour 2/3 personnes: -1 concombre -10 cl de crème liquide légère -une dizaine de feuille de menthe -sel, poivre.   Eplucher le concombre, couper le en tronçon de 5 cm, ôter la pulpe à l'aide d'un économe puis couper le en bâtonnets. Dans une poèle, faire revenir le concombre à feu vif pour le sécher un peu (à peine 1 min).  Sur feu doux, ajouter la crème, le sel, le poivre et la menthe ciselée. Couvrer et laisser cuire quelques minutes. J'ai beaucoup aimé, mon doudou pas du tout :(
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