19 novembre 2014

Tarte au citron meringuée

-1 pâte sablée -3 citrons bio -125g de sucre -3 oeufs -30g de beurre -150g de sucre glace -3 blancs d'oeuf         Etaler la pâte dans une moule à tarte, cuire à blanc environ 30 min à 180°C. Prélever les zestes et le jus des citrons. Mettre le tout dans une casserole avec le sucre et les oeufs sur feu doux et mélanger jusqu' à ce que le mélange épaississe. Hors du feu incorporer le beurre. Verser la crème au citron dans le fond de tarte refroidi. Battre les blancs en neige et incorporer le sucre... [Lire la suite]
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11 août 2014

Sorbet framboise, coeur de meringue

J'ai repris la recette du sorbet framboise (ici) que tout le monde avait tant aimé la dernière fois et j'ai rempli à moitié un empilo-déco tupperware de sorbet, positionné un morceau de meringue au centre et recouvert de sorbet framboise. J'ai mis 4h au congelo, démoulé, parsemé de brisure de meringue et c'était prêt à déguster. Par contre, j'ai pas pris le temps de prendre l'intérieur ...
Posté par Choutambouille à 08:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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