03 mai 2016

Patates farcies épicées

Pour 6 personnes: -1.2kg de pommes de terre à chair ferme -500g de chair à saucisse -1 oignon -200g de carottes rapées -1càs de raz el-hanout (mettre moins) -1càs de 4 épices -20cl de bouillon de légumes -1càs de miel ... [Lire la suite]
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07 mars 2016

Tatin aux endives

-8 endives -30g de beurre -3càs de miel -1càs de vinaigre balsamique -1 pâte feuilletée (ou brisée) -sel, poivre       Couper les endives en 4 dans le sens de la longueur. Dans une poèle, faire fondre le beurre et dorer les endives 5 min de chaque côté. Saler, poivrer. Ajouter le miel et le vinaigre balsamique et cuire à feu doux environ 20min. Disposer les endives dans un moule à tarte (passer cette étape si comme vous possédez des poèles ingénio) Couvrir avec la pâte feuilletée en enfonçant le bord de la... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Tartiflette au brie et au miel

-200g de brie -4T de bacon -1 oignon -2 gousses d'ail -1.2kg de pommes de terre -80ml de vin blanc -45ml de miel -20cl de crème liquide   Hacher et émincer l'ail et l'oignon. Eplucher et couper les pommes de terre en cubes. Couper le bacon en lardons. Dans une sauteuse, faire revenir l'ail, l'oignon et le bacon à feu moyen. Ajouter les pommes de terres pour les dorer environ 5 min. Déglacer avec le vin blanc. Saler et poivrer. Ajouter le miel et la crème et porter à ébullition puis arrêter la cuisson. Verser le... [Lire la suite]
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16 août 2015

Haricots verts au miel et au vinaigre

-1 grande boite d'haricots verts -4 gousses d'ail -1càs de vinaigre balsamique -1càs de miel -2càc d'oignon en poudre -sel, poivre       Dans une sauteuse, cuire les haricots verts égouttés avec l'ail épluché et haché. Ajouter ensuite le vinaigre, le miel, l'oignon, le sel et poivre. Mélanger bien et laisser rechauffer l'ensemble 5 min. Une recette rapide qui donne beaucoup de saveurs aux haricots! Source : My saveur
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20 juillet 2015

Croque jambon, tomate, mozza à la poèle

Pour deux personnes: -4 tranches de pain de mie complet -2 tranches de jambon -1 boule de mozzarella -1 tomate -2càs de miel -30g de beurre -moutarde -poivre     Tartiner une face de chaque tranche de pain de mie de moutarde d'une couche très fine. Couper la tomate et la mozzarella en fines tranches. Déposer sur deux tranches de pain de mie, le jambon, la mozzarella, la tomate, poivrer puis refermer avec le pain de mie restant. Dans un poèle faire fondre la moitié du beurre et de miel et cuire la première face,... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Gratin de purée au saumon parfumé au miel et à l'aneth

Pour 4 personnes: -800g de pommes de terre -250g de saumon -2 oeufs -6càs d'aneth (seulement 4 après y'en avait plus !) :( -2càc d'ail en poudre -miel -beurre -sel, poivre     Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Cuire le saumon au micro-onde 3-4 min. Ecraser les pommes de terre et le saumon à l'aide d'un presse purée, puis mélanger avec les oeufs, l'aneth, l'ail, le sel et poivre. Verser le tout dans un plat à gratin. Parsemer de quelques noisettes de beurre et verser un filet de miel... [Lire la suite]
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29 mai 2015

Riz et poulet au ketchup

Pour 4 personnes: -4 petites escalopes de poulet -1 boite de maïs -250g de riz -2càc d'ail en poudre -1 cube de bouillon de volaille -200ml d'eau -1càs de sauce soja -3càs de miel -1càs de vinaigre -3càs de moutarde ... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Carottes à l'indienne

Pour 4 personnes: -1kg de carottes -1 oignon -2 gousses d'ail -1càc : gingembre, cumin et curry (Chez l'épicier) -1càs de miel -20cl de lait de coco -1càs de coriande ou de persil -1càs de graines de sésame -1càs d'huile d'olive   Eplucher et émincer l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, le miel et les épices et un verre d'eau puis laisser mijoter à couvert 30 min en surveillant et en ajoutant de l'eau au besoin. Lorsque les... [Lire la suite]
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20 février 2015

Pain miel moutarde

-300ml d'eau -2càs de moutarde à l'ancienne -2càs de miel -1càs d'huile d'olive -3càc de graines de moutarde -1càs de sucre -1 et 1/2càs de sel -500g de farine -1 sachet de levure boulangère     Mélanger les ingrédients à la main ou au robot et laisser gonfler une heure dans un endroit chaud. Dégazer et mouler le pain à votre convance. Laisser de nouveau gonfler 30 min à 1h, la pâte doit doubler de volume. Enfourner à 220°C pendant 30 min pour moi (tout dépend de la forme du pain).   J'ai beaucoup aimé... [Lire la suite]
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16 février 2015

Velouté de patates douces, citron, miel et gingembre

- une grosse patate douce (800g) -1 oignon -4càs de jus de citron -1càs de miel -1càc de gingembre -300ml de lait -700ml d'eau -sel, poivre       Eplucher et couper en morceaux la ou les patates douces et l'oignon. Les cuire dans une casserole avec l'eau une vingtaine de minutes. Lorsque les patates sont bien tendres, ajouter les autres ingrédients et mixer à l'aide d'un pied à soupe. Ajouter un peu d'eau ou de l'eau selon la texture désirée.   La meilleure soupe que j'ai jamais faite ....selon... [Lire la suite]
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