21 juillet 2016

Himmapan à la noix de cajou

Pour 6/8 personnes: -400g de tofu -4 gousse d'ail -8càc de sauce soja -400g de poivrons tricolores (surgelés) -120g d'oignons (surgelés) -1 boite de maïs                                                              -1 boite de... [Lire la suite]
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05 mai 2016

Tortilla de polenta aux légumes

-400g d'oignon -500g de carottes -2càs de coriande -200g de polenta -1cube de bouillon de volaille ou de légumes -1pc de cumin -sel, poivre     Eplucher et émincer l'oignon. Eplucher et raper à la grosse rape les carottes. Faire revenir les légumes avec un peu d'huile ou d'eau, ajouter le cumin, la coriande et 15 cl d'eau, laisser cuire à feu moyen jusqu'à évaporation. Dans une casserole, porter à ébullition 1L d'eau avec le cube de bouillon, puis sur feu doux verser la polenta en pluie en mélangeant. Ajouter les... [Lire la suite]
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30 mai 2015

Croûtes à l'oignon

-1/2 baguette -800g d'oignons surgelés -1càs de fécule de maïs (Tipiak) -200ml de lait -gruyère   Dans une sauteuse, faire revenir les oignons. Lorsqu'ils commencent à caraméliser, saupoudrer de fécule, mélanger puis ajouter progressivement le lait. Fendre la demi-baguette en deux, tartiner d'oignons puis saupoudrer de gruyère. Enfourner 20min à 180°C. Je pense que vous pouvez mettre moins d'oignons, moi, je suis en train de vider le congélo donc j'ai bien garni les tartines.
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01 mai 2015

Tarte à l'oignon

-1 pâte brisée (ou pâte minute tupperware) -600g d'oignons surgelés -50g de pain rassi chapelure -80g de vin blanc -50g d'huile -10cl de crème liquide -1càs de farine -1 oeuf -sel, poivre     Faire revenir les oignons dans une poèle avec l'huile (ou de l'eau). Dans un saladier, mélanger le vin et la chapelure, puis ajouter la farine, l'oeuf, la crème liquide, le sel, le poivre et enfin les oignons en mélangeant entre chaque ajout. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et garnir de la préparation aux... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Kochari (enfin presque!)

Pour 6/8 personnes: -3 oignons -4 gousses d'ail -2 tasses de lentilles -1 grosse boite de pois chiches en conserve -1 boite de tomates concassées -60ml de jus de citron -1càc de curcuma et de cumin (ou plus) Chez l'épicier -riz : entre 40 et 60g par personne       Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les lentilles. Eplucher et émincer les oignons. Dans une poèle, les faire revenir dans l'huile puis réserver au chaud (vous pouvez les réchauffez au micro-onde avant de servir). Dans la même... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Velouté d'oignons

-250g d'oignons -1 noix de beurre -1càs de farine -500ml d'eau (plus) -1pc de noix de muscade -gruyère -2 tranches de mie toastées         Dans une casserole, faire fondre les oignons épluchés et émincés dans le beurre fondu. Ajouter la farine, mélanger bien puis ajouter l'eau et le cube de bouillon. Laisser cuire quelques minutes, ajouter de l'eau au besoin. Hors du feu, mixer à l'aide d'un pied à soupe puis ajouter la noix de muscade, le gruyère et le pain de mie coupé en morceaux.   A la... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Dip d'oignons

-3 oignons -3 càs de fromage blanc -sel, poivre   Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poèle avec un peu d'eau puis les laisser colorer. Mixer les oignons et le fromage blanc puis assaisoner à votre convenance.  
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14 juin 2014

Quenelles gratinées aux oignons

Pour 2/3 personnes: -1 paquet de quenelles (6) -1 gros oignon -1càs de concentré de tomate -1càc de Maïzena -1càc de thym -25cl d'eau -sel, poivre -gruyère     Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poèle avec un peu d'eau ou d'huile. Y ajouter ,la maïzena, le concentré de tomate, le thym l'eau, le sel et le poivre. Laisser mijoter quelques minutes. Disposer les quenelles dans un plat à gratin, verser la sauce aux oignons dessus et parsemer de gruyère. Enfourner 30 min à 200°C. Servir aussitot... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Avocat gratiné

Pour ce tour en cuisine n°369, j'ai visité le blog de "Birds Love Cherry Factory" où j'ai été très surprise d'y découvrir cette recette originale et je n'ai pas résisté à l'envie de la tester.   Pour deux personnes: - 1 avocat - 1 oignon émincé - persil (2càs) - sel, poivre - parmesan (2càs) -1càs d'huile d'olive -jus de citron     Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et asperger la chair de jus de citron pour ne pas qu'il noircisse. Dans un récipient, mélanger l'oignon, le sel, le poivre, le persil,... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Cabillaud à la tomate épicée

Pour ce tour en cuisine 364, j'ai visité le blog de La cuisine d'Angelle et j'ai choisi de réaliser ce plat de poisson parfumé aux épices bien savoureux. - 2 pavés de cabillaud - 1 boite de tomate concassée - 1 oignon - 15cl de vin blanc - 1/2 càc d'ail en poudre - 1/2 càc de paprika - 1/2 càc de cumin - 1/2 càc de curcuma - 1/2 càc de coriande - sel, poivre   Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poèle avec un peu d'eau ou d'huile. Ajouter le vin, les tomates, les épices et l'ail. Laisser réduire... [Lire la suite]