13 novembre 2015

Flan d'épinards à la ricotta

Pour 6 personnes : -1kg d'épinards hachés surgelés -2 gousses d'ail -4 oeufs -200g de ricotta -20cl de crème épaisse -2càs de pignons de pin -sel, poivre   Préchauffer le four à 200°C. Décongeler les épinards au micro-onde ou à la casserole. Eplucher et hacher l'ail. Battre les oeufs puis les mélanger aux épinards, à l'ail haché, à la ricotta et à la crème. Assaissoner à votre convenance. Verser le tout dans un plat à gratin puis enfourner 25 min à 200°C. Parsemer de pignons de pin et remettre à cuire 5 min. ... [Lire la suite]
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13 août 2015

Bricks sardines

Pour 4 personnes: -1 boite de sardines à l'huile -200g de fromage blanc -1 gousse d'ail -1/2 càc de cumin -2càs de pignons de pin -2càs de raisins sec -1càc d'aneth -4 feuilles de bricks   Egoutter et enlever l'arrête centrale des sardines. Les mixer avec le fromage blanc, l'ail, le cumin et l'aneth. Puis ajouter les raisins et pignons et mélanger. Beurrer 4 mini-cocottes (ou tapisser de papier sulfuriser). Couper les feuilles de bricks deux puis superposer les de manière décalée. Tapisser les cocottes avec les... [Lire la suite]
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28 juin 2015

Lasagnes chèvre basilic

Pour 2 personnes: -12 plaques de lasagnes -1 gousses d'ail -2càs de basilic surgelé -1càs de persil surgelé -1càs de pignons de pin -200g 100g de chèvre frais + lait -2càs de parmesan rapé -2càs d'huile d'olive -sel, poivre, muscade     Hacher le basilic, le persil, les pignons de pin et l'ail. Mélanger le chèvre (seul si 200g avec du lait si 100g), le parmesan, l'huile d'olive, la muscade, le sel, le poivre et la préparation au basilic. Cuire les feuilles de lasagne dans une casserole d'eau bouillante puis les... [Lire la suite]
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17 mai 2015

Aubergines à la chermoula et semoule aux fruits secs

Pour 4 personnes: Chermoula :                            Semoule aux fruits secs: -2 grosses aubergines              -100g de semoule -2 gousses d'ail                        -30g d'olives vertes -1càc de... [Lire la suite]
30 juillet 2014

Semoule épicée aux oignons et pignons de pin

Pour deux personnes: -120g de semoule -1 oignon rouge -1/2càc de paprika -1/2càc de cumin -1/2càc de curcuma safran -1/2càc de coriande muscade -1 poignée de pignons de pin     Mettre la semoule dans un saladier. Porter le meme volume d'eau salée que de semoule à ébullition puis verser l'eau sur la semoule. Couvrir et laisser gonfler. Dans une poèle, faire revenir l'oignon épluché avec les épices et un demi verre d'eau, puis ajouter dans le saladier de semoule. Faire griller les pignons dans cette... [Lire la suite]
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22 juillet 2014

Pain au parmesan et pignons

-500g de farine -40g de parmesan -1 sachet de levure boulangère -1càc de sel -220ml d'eau -1.5càs d'huile d'olive -1càc de sucre -2càs de pignons de pin     Mettre tous les ingrédients dans la machine de la MAP et lancer le programme pâte. Degazer et façonner deux demi-baguettes. Laisser lever 1h dans un endroit chaud. Enfourner 20 min à 180°C (ou 200°C si vous souhaitez une croûte plus cuite).  
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01 juin 2014

Terrine de courgettes et pignons

    -300g de courgettes                 -3càs de persil -2càs de ciboulette                   -2càs de menthe (basilic) -3 oeufs                                   -1 yaourt nature -2càs... [Lire la suite]
03 décembre 2013

Verrine au fromage blanc soignon

  Par verrine: -20g de salade mélangée -1/2càc de vinaigre de framboise -1 pot de fromage blanc au lait de chèvre Soignon -1 figue sèche -1 càs de pignon de pin -1/2 tranche de pain de mie       Mixer la salade et le vinaigre puis disposer dans la verrine. Verser le fromage blanc par-dessus. Couper la figue en petits dès. Couper le pain de mie en petits dès et faire revenir dans un poèle avec les pignons de pin. Mélanger le pain, les pignons et les dès de figues et les disposer sur le fromage... [Lire la suite]
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19 août 2013

Tartare de tomates

Pour 2 personnes: -environ 300g de tomates à chair ferme -2 grosses càs de pignons de pin -10 brins de ciboulette -1 échalotte -sel, poivre, vinaigre balsamique Couper les tomates en petits dès. Ciseler la ciboulette. Hacher l'échalote. Mélanger le tout avec les pignons de pin puis assaisonner avec le sel, le poivre et le vinaigre balsamique suivant votre goût. Mettre la préparation dans des emplico-déco ou des cercles. Avec cette recette, je participe au défi cuisine "la tomate dans tous ses états".
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01 août 2013

Biscuits salés au vin blanc

-250g de farine -1càc de levure -150ml de vin blanc -50ml d'huile -2càc de sel - pignons   Mélanger dans un saladier, la farine, la levure, le vin blanc, l'huile et 1càc de sel afin d'obtenir une boule de pâte homogène. Former des petites boules de pâte et les aplatir entre vos mains. Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Parsemer de pignons en les faisant pénétrer dans la pâte. Soupoudrer de sel. Enfourner 30min à 180°C. J'avais une brique de vin blanc entamée dans mon frigro que je... [Lire la suite]
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