17 mai 2015

Aubergines à la chermoula et semoule aux fruits secs

Pour 4 personnes: Chermoula :                            Semoule aux fruits secs: -2 grosses aubergines              -100g de semoule -2 gousses d'ail                        -30g d'olives vertes -1càc de... [Lire la suite]

30 janvier 2015

Boulettes de porc parfumées aux épices (à la vapeur)

Pour 4 personnes: -1 gousse d'ail                           -1 oignon -1ml cannelle                             -2ml de 4 épices -5ml de... [Lire la suite]
06 novembre 2014

Lentilles corail au crabe et lait de coco

Pour deux personnes: -1 échalote -1 gousse d'ail -100g de lentilles corail -1petite boite de tomates pelées -20cl de lait de coco -1 boite de crabe (environ 100g) -80g de riz -1ml : massala, cumin, coriande, piment doux -sel, poivre     Eplucher et émincer l'ail et l'échalote. Les faire revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile, puis ajouter les épices, les tomates et le lait de coco. Porter le tout à ébullition puis abaisser et ajouter les lentilles corail. Laisser mijoter une quinzaine de... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Tartines aux champignons

4 tartines : -1 baguette de tradition (enfin 40cm, un petit oiseau était passé par là) -1 boite de champignons de paris en morceaux (moyenne 230g) -2 gousses d'ail -10 brins de ciboulette -2càs de persil -1càc de piment doux (facultatif) -150g de fromage blanc 0% -70g de gruyère rapé       Couper la baguette en deux puis fender la pour obtenir 4 grandes tartines. Mixer l'ail épluché, la ciboulette et le persil. Mélanger avec le fromage blanc, le gruyère rapé et les champignons égouttés et le piment. ... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Poèlée de crevettes à l'indienne

Pour ce tour en cuisine rapide 155, je devais choisir une recette sur le blog "La cuisine d'Anna Purple" et j'ai choisi LA recette qui déchire!!!! Mon doudou a dit que c'était une tuerie et que c'était à mettre dans le top 10 des recettes, rien que ça!!! Je ne vous fais pas saliver plus longtemps, voici la recette :   Pour deux personnes : -200g de crevettes (400g si vous devez les décortiquer) -1 poignée de noix de cajou (40g) -1 poignée de raisins secs blonds (20g) -1càs de piment (doux) -1càs de paprika ... [Lire la suite]
28 juin 2013

Boulettes de boeuf, menthe et cumin

Pour 4 personnes: -400g de steack haché           -1 gousse d'ail -1/2 oignon                            -1 càc de cumin -1 pointe de piment                -1 branche de menthe -1 càc de... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Rougail saucisses

Pour 6 personnes:  - 2 gros oignons                                 - 2 gousses d'ail - 2 boites de concassé de tomate      - 1 càc de thym - 2 pc de curcuma                              - 1 pc de piment - 8 grosses saucisses (natures ou fumées)   Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et gousses d'ail émincés dans un peu... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Risotto rouge à l'infusion de saucisson de Julie Andrieu

Pour 4 personnes : - 100g de saucisson                    - 40cl de vin rouge - 50g de parmesan rapé               - 150g d'oignons - 2 càs de concentré de tomate    - 1 cube de bouillon - 5 càs de piment d'espelette (j'ai mis 1 càc de piment normal) - 250g de riz rond (j'ai mis du riz gluant)   Peler et couper le saucisson en allumettes. Le faire fondre tout... [Lire la suite]
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