20 juin 2016

Salade de boulgour, lentilles, pois cassés, tomates confites et feta

Tous les ingrédients sont dans le titre, ne reste plus qu'à vous donner les quantités : -1 tasse de boulgour -1/2 tasse de lentilles -1/2 tasse de pois cassés -une dizaine de tomates confites -100g de feta -1 feuille de laurier     Dans une casserole, mettre les lentilles et les pois cassés à cuire dans l'eau bouillante avec la feuille de laurier une vingtaine de minutes. Verser dans une passoire et passer sous l'eau froide. Cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée, égoutter et passer sous... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Pois cassés au chorizo

Pour 5/6 personnes: -200g de chorizo mi-fort -450g de pois cassés -2 oignons -1 gousse d'ail -400g de concassé de tomates -5cl de vin blanc         Cuire les pois cassés dans une grande casserole d'eau bouillante. Stopper à mi-cuisson. Oter la peau du chorizo puis le couper en rondelles. Le faire revenir dans une sauteuse à feu doux, jeter l'excédent de gras puis réserver. Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons et l'ail épluchés et émincés (la sauteuse est déjà grasse, inutile d'en ajouter),... [Lire la suite]
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04 février 2015

Soupe lentilles pois cassés

Pour 2 à 4 personnes50 gr de lentilles50 gr de pois cassés 1cube de bouillon1L d'eau1 carotte1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 c.a.s rase de curry moulu1 c.a.c de cumin et de coriande (chez l'épicier)1/2 c.a.c de cannelle en poudre Dans une grande casserole mettre tous les ingrédients et laisser cuire 45 min avec le couvercle.Mixer le tout. Ajouter de l'eau au besoin. Source : ?
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17 janvier 2015

Soupe de pois cassés au chèvre

-250g de pois cassés -30g de bûche de chèvre (Soignon) -sel, poivre -1L d'eau   Cuire les pois cassés dans un 1L d'eau bouillante. En fin de cuisson, ajouter et laisser fondre le chèvre (la peau ne fond pas mais ce n'est pas grave, elle sera mixée). A l'aide d'un pied à soupe mixer l'ensemble. Ajouter un peu d'eau pour obtenir une texture plus liquide au besoin.   Le chèvre a bien parfumé la soupe se qui a permis, à Doudou, d'oublier les pois cassés!  
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23 août 2014

Salade de chou-rouge, lentilles et pois cassés

-600g de chou rouge -250g de pois cassés -200g de lentilles -vinaigrette de votre choix   Mixer grossièrement le chou-rouge cru. Dans deux casseroles d'eau bouillante, cuire les lentilles d'un côté, les pois cassés de l'autre. Mettre dans une passoire, passer sous l'eau froide puis laisser égoutter. Mélanger les trois ingrédients. Servir frais avec une vinaigrette.   Je ne suis pas fan du chou rouge seul, du coup j'ai mélangé avec ce que j'avais dans mes placards et le mélange de gouts et de couleurs m'a bien plu!
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