07 août 2016

Mousse au chocolat au jus de pois chiche

-200g de chocolat -le jus d'une boite de pois chiche (environ 150ml)   Battre au robot le jus de pois chiche pour le "monter en neige". Patience, c'est plus long qu'avec les oeufs, au moins 10 min. Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un peu d'eau. Mélanger délicatement le chocolat au "jus en neige". Réserver au frais quelques heures.
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06 août 2016

Tartinable de fanes de radis

  -fanes de bottes de radis (2 grosses poignées) -1 petite boite de pois chiche -2càs de crème fraiche -4càs de jus de citron -2 gousses d'ail -sel, poivre, curcuma       Sélectionner de belles fanes de radis, laver l'eau et metter les dans l'eau bouillante. A la reprise de l'ébullition, laisser cuire 2 min. Egoutter et éssorer. Mixer les fanes, les pois chiches égouttés (garder le jus pour faire une mousse au chocolat), la crème, les gousses d'ail épluchées, le jus de citron. Assaissoner avec le sel,... [Lire la suite]
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24 mars 2016

Biryani à la mauricienne

Pour 6 personnes: -700g de pommes de terre à chair ferme -120g de riz basmati -150g de pois chiches en conserve -50g de pousses d'épinards épinards hachés -2 oignons -20g de gingembre frais 1càs de gingembre en poudre -20g de raisins secs -1càc de curcuma ... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

Tartinade de pois chiches aux tomates séchées

-300g de pois chiches (égouttés en conserve) -90g de tomates séchées -30ml de jus de citron   Mixer ces trois ingrédients, réserver au frais. Servir avec des tartines de pain griller.   Délicieux et très frais!   Source : Les p'tits plats de Véro
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03 juillet 2015

Tajine de merguez

Pour 4 personnes: -6 merguez -2 oignons -1 gousse d'ail -1/2càc (2ml) : safran, raz el hanout, 5 épices, curcuma, paprika -200ml de coulis de tomate -300g de poivrons surgelés -1 petite boite de pois chiches -vin blanc, maïs, menthe     Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l'ail épluchés et émincés. Ajouter les poivrons surgelés et les épices, puis le coulis de tomate et les merguez coupées en morceaux. En fin de cuisson, ajouter les pois chiches égouttés. Servir avec de la semoule.   Source... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Kochari (enfin presque!)

Pour 6/8 personnes: -3 oignons -4 gousses d'ail -2 tasses de lentilles -1 grosse boite de pois chiches en conserve -1 boite de tomates concassées -60ml de jus de citron -1càc de curcuma et de cumin (ou plus) Chez l'épicier -riz : entre 40 et 60g par personne       Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les lentilles. Eplucher et émincer les oignons. Dans une poèle, les faire revenir dans l'huile puis réserver au chaud (vous pouvez les réchauffez au micro-onde avant de servir). Dans la même... [Lire la suite]
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27 février 2015

Soupe de pois chiche à l'orientale

-1 grande boîte de pois chiche -1 grande boite de tomates pelées -1 gros oignon -2 gousses d'ail -40g de raisins secs -2càc de curry -persil       Dans une grande marmitte, mettre les pois chiches égouttés, les tomates avec leur jus, l'ail et l'oignon épluchés, les raisins et le curry à cuire dans 1.5L d'eau. Mixer le tout à l'aide d'un pied à soupe et saupoudrer de persil avant de servir.   Source : Chez Vanda
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17 août 2014

Verrines de houmous et carottes épicées

-1 grande boite de pois chiche -1/2 oignon -1/2 gousse d'ail -2càs de de fromage blanc -3 carottes -1/2 càc de cannelle, de cumin, de muscade et de paprika -sel, poivre -graines de sésame       Eplucher et couper les carottes en cubes. Les faire revenir dans une poèle avec un peu d'eau et les épices. Saler et poivrer. Laisser refroidir. Pendant ce temps, mixer les pois chiches (avec le jus), l'ail et l'oignon, le fromage blanc. Assaisonner à votre convenance. Disposer le houmous dans les verrines, recouvrir... [Lire la suite]
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04 août 2014

Taboulé familial

15 personnes: -500g de semoule -2 verres d'huile (oui 200ml d'huile + 200ml d'eau -jus de 5 citrons (soit 300ml) -1 boite de ratatouille -1 boite de pois chiche -1 boite de tomates pelées -3 poivrons verts -1 paquets de raisins -1 boite d'olives noires -1 petite boite de concentré de tomate A faire la veille: Dans un très grand saladier, mélanger la semoule, l'huile, l'eau et le jus de citron. Laisser gonfler 20min. Ajouter la boite de ratatouille, les pois chiche égouttés, la boite de tomates pelées avec le jus, les... [Lire la suite]
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